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Influence of Micro-Oxygenation Treatment before Oak Aging on Phenolic Compounds Composition, Astringency, and Color of Red Wine
American Chemical Society | 2006| -
Influence of ripening stage and maceration length on the contribution of grape skins, seeds and stems to phenolic composition and astringency in wine-simulated macerations
Online Contents | 2008|Beteiligte: Canals, Roser -
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