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Occurrence of polycyclic aromatic hydrocarbons in cheese with and without a smoked flavour
Online Contents | 1998| -
Volatile Organic Aroma Compounds Produced by Thermophilic and Mesophilic Mixed Strain Dairy Starter Cultures
NationallizenzElsevier | 1994| -
The Aroma Composition of Swiss Gruyère Cheese IV. The Acidic Volatile Components and their Changes in Content during Ripening
NationallizenzElsevier | 1993| -
Review of Chilled Foods—a Comprehensive Guide, by Colin Dennis and Michael Stringer; Frozen Food Technology, by C. P. Mallet; High Performance Liquid Chromatography in Food Control and Research, by Reinhard Matissek et Reiner Wittkowski and Lebensmittelchemie, by überarbeitete, korrigierte und erweiterte Auflage Werner Baltes
NationallizenzElsevier | 1993| -
Comparison of the volatile flavour compounds of six european ‘AOC’ cheeses by using a new dynamic headspace GC-MS method
NationallizenzElsevier | 1993| -
Beitrag zur direkten kopplug fluidextraktion-kapillarfluidchromatographie
NationallizenzI. Theoretische optimierung einiger wichtiger apparativer parameterElsevier | 1986| -
Beitrag zur direkten kopplung fluidextraktion—kapillarfluidchromatographie
NationallizenzII. Aufbau eines prototyps und anwendungsbeispieleElsevier | 1986|
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