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Wheat Gluten Protein Structure and Function: Is There Anything New under the Sun?
Springer Verlag | 2020| -
Mineral composition of organically grown wheat genotypes: Contribution to daily minerals intake
Freier ZugriffBASE | 2010| -
Innovative Green Way to Design Biobased Electrospun Fibers from Wheat Gluten and These Fibers’ Potential as Absorbents of Biofluids
Freier ZugriffAmerican Chemical Society | 2022| -
Concentration of some heavy metals in organically grown primitive, old and modern wheat genotypes: Implications for human health
Taylor & Francis Verlag | 2012| -
Unraveling the Structural Puzzle of the Giant Glutenin PolymerAn Interplay between Protein Polymerization, Nanomorphology, and Functional Properties in Bioplastic Films
Freier ZugriffAmerican Chemical Society | 2018| -
Protein network structure and properties of wheat gluten extrudates using a novel solvent-free approach with urea as a combined denaturant and plasticiser
NationallizenzRoyal Society of Chemistry | 2011| -
Gluten Biopolymer and Nanoclay-Derived Structures in Wheat Gluten–Urea–Clay Composites: Relation to Barrier and Mechanical Properties
American Chemical Society | 2014| -
Mechanical Properties and Network Structure of Wheat Gluten Foams
American Chemical Society | 2011|
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