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Role of essential oils in food safety: Antimicrobial and antioxidant applications
Freier ZugriffDOAJ | 2019|Schlagwörter: TP368-456 -
Evaluation and validation of an alternative method to detect Campylobacter spp. in dairy products
Freier ZugriffDOAJ | 2018|Schlagwörter: TP368-456 -
Quality deterioration and improvement of wheat gluten protein in frozen dough
Freier ZugriffDOAJ | 2020|Schlagwörter: TP368-456 -
Tomato Waste as a Source of Biologically Active Compounds
Freier ZugriffDOAJ | 2019|Schlagwörter: TP368-456 -
Standardization of frying time-temperature strategy for enhancing the quality and storability of chayote chips
Freier ZugriffDOAJ | 2022|Schlagwörter: TP368-456 -
GC-MS, GC-O and OAV analyses of key aroma compounds in Jiaozi Steamed Bread
Freier ZugriffDOAJ | 2020|Schlagwörter: TP368-456 -
THE DEVELOPMENT OF AN INTEGRATED MANAGEMENT SYSTEM TO ENSURE THE QUALITY STABILITY AND FOOD SAFETY
Freier ZugriffDOAJ | 2015|Schlagwörter: TP368-456 -
Study on the effect of wheat bran dietary fiber on the rheological properties of dough
Freier ZugriffDOAJ | 2019|Schlagwörter: TP368-456 -
Comparative Phenolic Fingerprint and LC-ESI+QTOF-MS Composition of Oregano and Rosemary Hydrophilic Extracts in Relation to their Antibacterial Effect
Freier ZugriffDOAJ | 2015|Schlagwörter: TP368-456 -
PENAMBAHAN KONSENTRASI BAHAN PENSTABIL DAN SUKROSA TERHADAP KARAKTERISTIK SORBET MURBEI HITAM
Freier ZugriffDOAJ | 2018|Schlagwörter: TP368-456 -
Synergism of essential oils with lipid based nanocarriers: emerging trends in preservation of grains and related food products
Freier ZugriffDOAJ | 2019|Schlagwörter: TP368-456 -
KAJIAN PERBANDINGAN TEPUNG SORGUM (Sorghum bicolor) DENGAN TEPUNG GANYONG (Canna edulis) DAN KONSENTRASI IKAN KEMBUNG (Rastrelliger kanagurta L) TERHADAP KARAKTERISTIK NUGGET
Freier ZugriffDOAJ | 2019|Schlagwörter: TP368-456 -
The prophylactic granola development with increased iodine content
Freier ZugriffDOAJ | 2019|Schlagwörter: TP368-456 -
The variation of two extracellular enzymes and soybean meal bitterness during solid-state fermentation of Bacillus subtilis
Freier ZugriffDOAJ | 2019|Schlagwörter: TP368-456 -
A Review: The Probiotic Bacteria Viability under Different Conditions
Freier ZugriffDOAJ | 2016|Schlagwörter: TP368-456 -
MODIFIKASI TEPUNG GANYONG (Canna edulis Kerr.) METODE HEAT MOISTURE TREATMENT PADA SUHU DAN WAKTU PEMANASAN BERBEDA DAN APLIKASI TEPUNG PADA PEMBUATAN COOKIES
Freier ZugriffDOAJ | 2019|Schlagwörter: TP368-456 -
The effect of the composition of polysorbate 80 grades on their physicochemical properties.
Freier ZugriffDOAJ | 2024|Schlagwörter: TP368-456 -
Polysorbates, peroxides, protein aggregation, and immunogenicity – a growing concern
Freier ZugriffDOAJ|Schlagwörter: TP368-456
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