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Ultrasonic Characterization of Lactose Crystallization in Gelatin Gels
British Library Online Contents | 2011| -
Ultrasonic Attenuation Measurements of the Mixing, Agglomeration, and Sedimentation of Sucrose Crystals Suspended in Oil
British Library Online Contents | 2011| -
Physical Approaches to Masking Bitter Taste: Lessons from Food and Pharmaceuticals
British Library Online Contents | 2014| -
Effect of thermal treatments on the properties of coconut milk emulsions prepared with surface-active stabilizers
British Library Online Contents | 2009| -
Effect of surface-active stabilizers on the surface properties of coconut milk emulsions
British Library Online Contents | 2009| -
Effect of surface-active stabilizers on the microstructure and stability of coconut milk emulsions
British Library Online Contents | 2008| -
Manufacture and Application of Water-in-Oil Emulsions to Induce the Aggregation of Sucrose Crystals in Oil: A Model for Melt-resistant Chocolate
British Library Online Contents | 2012| -
Effect of pH and Ionic Strength on the Physicochemical Properties of Coconut Milk Emulsions
British Library Online Contents | 2008| -
Surface Melting in Alkane Emulsion Droplets as Affected by Surfactant Type
British Library Online Contents | 2008| -
Factors affecting the freeze-thaw stability of emulsions
British Library Conference Proceedings | 2008| -
Ultrasonic properties of partially frozen sucrose solutions
British Library Online Contents | 2008| -
The Effect of Emulsifier Type and Droplet Size on Phase Transitions in Emulsified Even-Numbered n-Alkanes
British Library Online Contents | 2007| -
Ultrasonic velocity measurements in frozen model food solutions
British Library Online Contents | 2007|
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