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Cheese Production Using Kefir Culture Entrapped in Milk Proteins
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Promotion of maltose fermentation at extremely low temperatures using a cryotolerant Saccharomyces cerevisiae strain immobilized on porous cellulosic material
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British Library Conference Proceedings | 2012| -
Volatiles Formation from Grape Must Fermentation Using a Cryophilic and Thermotolerant Yeast
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Fermentation efficiency of thermally dried immobilized kefir on casein as starter culture
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Kefir-yeast technology: Industrial scale-up of alcoholic fermentation of whey, promoted by raisin extracts, using kefir-yeast granular biomass
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Malolactic Fermentation in Wine with Lactobacillus casei Cells Immobilized on Delignified Cellulosic Material
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Lactobacillus casei cell immobilization on fruit pieces for probiotic additive, fermented milk and lactic acid production
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High-Temperature Wine Making Using the Thermotolerant Yeast Strain Kluyveromyces marxianus IMB3
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High-temperature wine making using the thermotolerant yeast strain Kluyveromyces marxianus IMB3
Springer Verlag | 2004| -
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Effect of Freeze-Dried Immobilized Cells on Delignified Cellulosic Material in Low-Temperature and Ambient-Temperature Wine Making
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Storage of Immobilized Yeast Cells for Use in Wine-Making at Ambient Temperature
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British Library Online Contents | 2003|
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