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Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und -Forschung : ZLUF ; official organ of the FECS, Food Chemistry Division
TIBKAT | 86.1943 - 87.1944/45,März; 88.1948 - 100.1955; 101.1956; 102.1955 - 203.1996| -
Gesetze und Verordnungen sowie Gerichtsentscheidungen betreffend Lebensmittel
TIBKAT | 18.1926 - 36.1944 -
Enantiomer distribution of ethyl lactate - a new criterion for quality assurance of wine
British Library Online Contents | 1996| -
Effect of curing agents on m-calpain activity throughout the curing process
British Library Online Contents | 1996| -
Freezing and frozen storage of actomyosin from different species
British Library Online Contents | 1996| -
Contribution of natural mineral waters to the iodine supply of population
British Library Online Contents | 1996| -
Bitterness intensity of soybean protein hydrolysates - chemical and organoleptic characterization
British Library Online Contents | 1996| -
Antioxidative effectiveness of some natural antioxidants in sunflower oil
British Library Online Contents | 1996| -
Daily dietary chromium intake in Belgium, using duplicate portion sampling
British Library Online Contents | 1996| -
Mobilization and analytical availability of drug residues in food
British Library Online Contents | 1996| -
Quantity of K, Ca, Na, Mg, Fe, Cu, Pb, Zn and ashes in DOC Tacoronte-Acentejo (Canary Islands, Spain) musts and wines
British Library Online Contents | 1996| -
Studies on the degradation of Maillard-products by amylolytic enzymes. 2. Enzymatic degradation of heat-treated -glucanes with and without amino compound
British Library Online Contents | 1996| -
Effects of blanching, freezing and freeze-drying on the fatty acid contents of green beans
British Library Online Contents | 1996| -
Effect of natural fermentation on the content of inositol phosphates in lentils
British Library Online Contents | 1996| -
Identification of free fatty acids and some other volatile flavour compounds from Swiss cheese using on-line supercritical fluid extraction - gas chromatography
British Library Online Contents | 1996| -
Monitoring of nitropolycyclic aromatic hydrocarbons in food using gas chromatography
British Library Online Contents | 1996| -
Behaviour of Yersinia enterocolitica and Aeromonas hydrophila in skim milk during fermentation by various lactobacilli
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Effects of freezing and canning of papaya slices on their carotenoid composition
British Library Online Contents | 1996|
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