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Congratulations on the publication of the first issue of Journal of Ethnic Foods
Freier ZugriffDOAJ | 2014| -
Namul, the driving force behind health and high vegetable consumption in Korea
Freier ZugriffDOAJ | 2020| -
The history and science of Chongkukjang, a Korean fermented soybean product
Freier ZugriffDOAJ | 2019| -
Jang, Korean fermented soybean product, the result of endeavors of ancients for the best taste of Korean diet
Freier ZugriffDOAJ | 2023| -
DNA sequence analysis tells the truth of the origin, propagation, and evolution of chili (red pepper)
Freier ZugriffDOAJ | 2017| -
Synthesis of Stereoisomeric Trifluoroethylmandelates and Their Stereospecificity for the Uses as the Substrate of Lipases in Organic Solvent
British Library Online Contents | 1992| -
Gochujang (Korean red pepper paste): A Korean ethnic sauce, its role and history
Freier ZugriffDOAJ | 2015| -
Sunchang gochujang (Korean red chili paste): The unfolding of authenticity
Freier ZugriffDOAJ | 2016|
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