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Inactivating effect of pulsed electric field on lipase in brown rice
British Library Online Contents | 2014| -
Sterilization and aseptic packaging of soymilk treated by ultra high pressure homogenization
British Library Online Contents | 2014| -
Peeling of tomatoes using novel infrared radiation heating technology
British Library Online Contents | 2014| -
Infusion of essential oils for food stabilization: Unraveling the role of nanoemulsion-based delivery systems on mass transfer and antimicrobial activity
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Pulsed electric field treatment combined with commercial enzymes converts major ginsenoside Rb1 to minor ginsenoside Rd
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Effect of high pressure processing on color, biochemical and microbiological characteristics of mango pulp (Mangifera indica cv. Amrapali)
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Designing microstructure into xanthan gum-enriched acid milk gels
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A microbiological, biochemical and sensory characterisation of bovine milk treated by heat and ultraviolet (UV) light for manufacturing Cheddar cheese
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Synthesis of fructooligosaccharides and oligolevans by the combined use of levansucrase and endo-inulinase in one-step bi-enzymatic system
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Infusion of essential oils for food stabilization: Unraveling the role of nanoemulsion-based delivery systems on mass transfer and antimicrobial activity
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Effects of high pressure processing on lipid oxidation: A review
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A trial of human electromyography to evaluate texture of softened foodstuffs prepared with freeze-thaw impregnation of macerating enzymes
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Characterisation of the sensory properties and market positioning of novel reduced-fat cheese
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Metal release from stainless steel electrodes of a PEF treatment chamber: Effects of electrical parameters and food composition
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Microbial inactivation of E. coli cells by a combined PEF-HPCD treatment in a continuous flow system
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