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A Calorimetric Study of the Interaction between Waxy Maize Starch and Lipid
Wiley | 2007|Schlagwörter: Amylose‐lipid complex -
Amylose-Lipid Complex as a Fat Replacement in the Preparation of Low-Fat White Pan Bread
Freier ZugriffDOAJ | 2020|Schlagwörter: amylose-lipid complex -
Amylose-lipid complex formation from extruded maize starch mixed with fatty acids
Elsevier | 2020|Schlagwörter: Amylose-lipid complex -
Anti-plasticization of cassava starch by complexing fatty acids
Elsevier | 2013|Schlagwörter: Amylose–lipid complex -
Changes in wheat (Triticum aestivum L.) flour pasting characteristics as a result of storage and their underlying mechanisms
Elsevier | 2015|Schlagwörter: Amylose–lipid complex -
Characteristics of A/B-type starch-wheat germ oil complexes and their effects on noodle texture
Elsevier | 2021|Schlagwörter: Amylose-lipid complex -
Characterization of Amylose Lipid Complexes and Their Effect on the Dry Grind Ethanol Process
Wiley | 2021|Schlagwörter: amylose lipid complex -
Complexation of 26-Mer Amylose with Egg Yolk Lipids with Different Numbers of Tails Using a Molecular Dynamics Simulation
Freier ZugriffDOAJ | 2021|Schlagwörter: amylose-lipid complex -
Dependence of Thermodynamic Characteristics of Amylose‐Lipid Complex Dissociation on a Variety of Wheat
Wiley | 2005|Schlagwörter: Amylose‐lipid complex -
Determination of Starch Lysophospholipids in Rice Using Liquid Chromatography–Mass Spectrometry (LC-MS)
American Chemical Society | 2014|Schlagwörter: amylose−lipid complex -
Determining changes in crystallinity of rice starch after heat-moisture treatment using terahertz spectroscopy
Elsevier | 2023|Schlagwörter: Amylose-lipid complex -
Determining whether granule structural or surface features govern the wheat starch digestion, a kinetic analysis
Elsevier | 2023|Schlagwörter: onset temperature of amylose-lipid complex dissociation (°C), amylose-lipid complex dissociation peak temperature (°C), amylose-lipid complex dissociation peak conclusion temperature (°C), temperature range of amylose-lipid complex dissociation (°C), enthalpy of amylose-lipid complex dissociation (J/g) -
Development of a rice starch-based coating with antioxidant and microbe-barrier properties and study of its effect on tomatoes stored at room temperature
Elsevier | 2012|Schlagwörter: Amylose–lipid complex -
Down-Regulation of FAD2-1 Gene Expression Alters Lysophospholipid Composition in the Endosperm of Rice Grain and Influences Starch Properties
Freier ZugriffDOAJ | 2021|Schlagwörter: amylose-lipid complex -
DSC studies of gamma irradiation influence on gelatinisation and amylose–lipid complex transition occurring in wheat starch
NationallizenzElsevier | 2002|Schlagwörter: Amylose–lipid complex transition -
DSC studies of retrogradation and amylose–lipid complex transition taking place in gamma irradiated wheat starch
Elsevier | 2007|Schlagwörter: Amylose–lipid complex transition -
DSC studies of the influence of gamma irradiation on the structural properties of the complexes formed with cetyl-trimethyl-ammonium bromide
Elsevier | 2021|Schlagwörter: Amylose-lipid complex -
DSC studies of γ -irradiation influence on amylose-lipid complex transition in wheat flour
Springer Verlag | 2005|Schlagwörter: amylose-lipid complex transition -
Effect of extrusion cooking on chemical structure, morphology, crystallinity and thermal properties of sorghum flour extrudates
Elsevier | 2017|Schlagwörter: Amylose-lipid complex -
Effect of hydroxypropyl β-cyclodextrin on physical properties and transition parameters of amylose–lipid complexes of native and acetylated starches
Elsevier | 2007|Schlagwörter: Amylose–lipid complex
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