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Breed and Nutrition Effects on Meat Quality and Retail Color after Lamb Pre-Slaughter Stress
Freier ZugriffDOAJ | 2019|Verlag: Iowa State University Digital Press -
Ractopamine Hydrochloride Did Not Impact Carcass Traits, Muscle Fiber Types, or Sensory Traits of Long-Fed Yearling Heifers
Freier ZugriffDOAJ | 2018|Verlag: Iowa State University Digital Press -
Repeatability and Accuracy of the Pressed Juice Percentage Method at Sorting Steaks into Juiciness Categories
Freier ZugriffDOAJ | 2017|Verlag: Iowa State University Digital Press -
Breast Meat Quality and Protein Functionality of Broilers with Different Probiotic Levels and Cyclic Heat Challenge Exposure
Freier ZugriffDOAJ | 2017|Verlag: Iowa State University Digital Press -
Effects of Rosemary and Green Tea Antioxidants on Ground Beef Patties in Traditional and Modified Atmosphere Packaging
Freier ZugriffDOAJ | 2021|Verlag: Iowa State University Digital Press -
Fate of Escherichia coli O157:H7, Salmonella spp., and Listeria monocytogenes During Curing and Drying of Beef Bresaola
Freier ZugriffDOAJ | 2021|Verlag: Iowa State University Digital Press -
Comparing the Recovery of Indicator Microorganisms from Beef Trimmings Using Swabbing, Rinsing, and Grinding Methodologies
Freier ZugriffDOAJ | 2018|Verlag: Iowa State University Digital Press -
Predicting Pork Color Scores Using Computer Vision and Support Vector Machine Technology
Freier ZugriffDOAJ | 2018|Verlag: Iowa State University Digital Press -
Palatability Characterization of Fresh and Dry-Aged Ground Beef Patties
Freier ZugriffDOAJ | 2018|Verlag: Iowa State University Digital Press -
Mitochondrial Function in Oxidative and Glycolytic Bovine Skeletal Muscle Postmortem
Freier ZugriffDOAJ | 2021|Verlag: Iowa State University Digital Press -
Flavor Characterization of Grass- and Grain-Fed Australian Beef Longissimus Lumborum Wet-Aged 45 to 135 Days
Freier ZugriffDOAJ | 2020|Verlag: Iowa State University Digital Press -
Benchmarking Venezuelan Quality Grades for Grass-Fed Cattle Carcasses
Freier ZugriffDOAJ | 2017|Verlag: Iowa State University Digital Press -
Effects of Oxygen Partial Pressure on 4-Hydroxy-2-Nonenal Induced Oxymyoglobin Oxidation
Freier ZugriffDOAJ | 2019|Verlag: Iowa State University Digital Press -
Endpoint Temperature and Tenderness Variability in Pork and Beef Cooked Using Sous-Vide Style Immersion Heaters and Grills
Freier ZugriffDOAJ | 2021|Verlag: Iowa State University Digital Press -
Intracellular trafficking of pentablock copolymer/DNA polyplexes in cultured human cancer and normal cells for gene delivery
British Library Conference Proceedings | 2008|Verlag: Iowa State University -
Investigation of the Sarcoplasmic Proteome Contribution to the Development of Pork Loin Tenderness
Freier ZugriffDOAJ | 2020|Verlag: Iowa State University Digital Press -
Characterization of the Cofactors Involved in Non-enzymatic Metmyoglobin/Methemoglobin Reduction In Vitro
Freier ZugriffDOAJ | 2020|Verlag: Iowa State University Digital Press -
Timing of Exposure to High-Concentrates versus High-Quality Forages on Growth and Marbling Deposition in Steers
Freier ZugriffDOAJ | 2018|Verlag: Iowa State University Digital Press -
Effects of Enhancement and Modified Atmosphere Packaging on Flavor and Tenderness of Dark-Cutting Beef
Freier ZugriffDOAJ | 2020|Verlag: Iowa State University Digital Press -
Sarcoplasmic Proteome Profile and Internal Color of Beef Longissimus Lumborum Steaks Cooked to Different Endpoint Temperatures
Freier ZugriffDOAJ | 2020|Verlag: Iowa State University Digital Press
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Frei zugänglicher Ausschnitt der Verbunddatenbank K10plus des GBV und des SWB mit für die Fernleihe und Direktlieferdienste relevanten Materialien.