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- lebensmittel
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- nahrungsmittel
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- diet
- lebensmittelforschung
- lebensmittelherstellung
- lebensmitteltechnik
- lebensmitteltechnologie
- lebensmittelwissenschaft
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- burgerliche wissenschaft
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In Vitro Antioxidant and Cancer Inhibitory Activity of a Colored Avocado Seed Extract
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The inhibitory activity of p-coumaric acid on quorum sensing and its enhancement effect on meat preservation
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Microwave irradiation: impacts on physicochemical properties of red wine
Freier ZugriffTaylor & Francis Verlag | 2020| -
High hydrostatic pressure stabilized micronutrients and shifted dietary fibers, from insoluble to soluble, producing a low-glycemic index mango pulp
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Antioxidant-rich natural fruit and vegetable products and human health
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The influence of oat β-glucan content on the physicochemical and sensory properties of low-fat beef burgers
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Determinants of Microbial Contamination of Street-Vended Chicken Products Sold in Nairobi County, Kenya
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Wild Edible Plant Nutritional Contribution and Consumer Perception in Ethiopia
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Effect of adding of different forms of oregano (Origanum vulgare) on lamb meat burgers quality during the storage time
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Structural and functional characteristics of Japonica rice starches with different amylose contents
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Bresaola made from Cinisara cattle: effect of muscle type and animal category on physicochemical and sensory traits
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Physicochemical characteristics and fatty acid profile of beef in Northeastern Mexico: grazing vs feedlot systems
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Anticholinergic, antidiabetic and antioxidant activities of cinnamon (cinnamomum verum) bark extracts: polyphenol contents analysis by LC-MS/MS
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Sensory and structural characterization of umami peptides derived from sunflower seed
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