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Dynamic rheological measurement of structure development in high-methoxyl pectin/fructose gels
British Library Online Contents | 1993| -
Color influences flavor identification in fruit-flavored beverages
British Library Online Contents | 1993| -
Dietary vitamin E enhances color and display life of frozen beef from Holstein steers
British Library Online Contents | 1993| -
Packaging effects on growth of Listeria innocua in shredded cabbage
British Library Online Contents | 1993| -
Extraction of cookie aroma compounds from aqueous and dough model systems
British Library Online Contents | 1993| -
Soybean flour lipoxygenase isozyme mutant effects on bread dough volatiles
British Library Online Contents | 1993| -
Lactobacillus spp. from Washington State wines: Isolation and characterization
British Library Online Contents | 1993| -
Intrinsic thermal conductivity of starch: A model-independent determination
British Library Online Contents | 1993| -
Optimal controlled atmosphere conditions for storage of broccoli florets
British Library Online Contents | 1993| -
Natural products inhibit oxidative rancidity in salted cooked ground fish
British Library Online Contents | 1993| -
Clarification of spray-dried egg yolk suspensions and solubilization of proteins from lipoproteins
British Library Online Contents | 1993| -
Cryoprotectant effects during short time frozen storage of chicken myofibrillar protein isolates
British Library Online Contents | 1993| -
Washed mechanically separated pork as a surimi-like meat-product ingredient
British Library Online Contents | 1993| -
Rheological changes during gelation of high-methoxyl pectin/fructose dispersions: Effect of temperature and aging
British Library Online Contents | 1993| -
Cure levels, processing methods and meat source effects on low-fat frankfurters
British Library Online Contents | 1993| -
Dietary antioxidants and storage affect chemical characteristics of omega-3 fatty acid enriched broiler chicken meats
British Library Online Contents | 1993| -
Single-screw extrusion of defatted soy flour, corn starch and raw beef blends
British Library Online Contents | 1993| -
Gelling characteristics of pectin from sunflower head residues
British Library Online Contents | 1993|
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