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Ascorbic acid incorporated with walnut green husk extract for preserving the postharvest quality of cold storage fresh walnut kernels
Elsevier | 2018|Schlagwörter: Sensory properties -
Enzymatic Modification to Stabilize the Fermented Milk Drink, Doogh
Wiley | 2015|Schlagwörter: sensory properties -
Sodium-chloride reduction by substitution with potassium, calcium and magnesium salts in wheat bread
Elsevier | 2019|Schlagwörter: Sensory properties -
Comparison of 3D printed and molded carrots produced with gelatin, guar gum and xanthan gum
Wiley | 2020|Schlagwörter: sensory properties -
Evaluation of phenolic content, antioxidant activity and sensory characteristics of Serbian honey-based product
Elsevier | 2014|Schlagwörter: Sensory properties -
Investigating the impact of sorghum variety and type of flour on chemical, functional, rheological and baking properties
Elsevier | 2024|Schlagwörter: Sensory properties -
Characterisation of aroma‐active compounds, chemical and sensory properties of acid‐coagulated cheese: Circassian cheese
Wiley | 2011|Schlagwörter: Sensory properties -
Olfactory attributes and colors associated with naturalness
Elsevier | 2021|Schlagwörter: Sensory properties -
Sunflower Oil–Beeswax Oleogels Are Promising Frying Medium for Potato Strips
Wiley | 2021|Schlagwörter: sensory properties -
Nutritional, chemical, syneresis, sensory properties, and shelf life of Iranian traditional yoghurts during storage
Elsevier | 2019|Schlagwörter: Sensory properties -
Addition of inulin to probiotic yogurt: Viability of probiotic bacteria (Bifidobacterium bifidum) and sensory characteristics
Freier ZugriffWiley | 2021|Schlagwörter: sensory properties -
Optimization of a process for high fibre and high protein biscuit
Online Contents | 2013|Schlagwörter: Sensory properties -
Comparative study on quality characteristics of pickled and fermented sturgeon (Acipenser sinensis) meat in retort cooking
Wiley | 2019|Schlagwörter: sensory properties -
Rheological and physico-chemical properties of milk gel using isolate of pumpkin (Cucurbita moschata) seeds: A new source of milk clotting peptidase
Elsevier | 2020|Schlagwörter: Sensory properties -
Application of the Just-About-Right Scales in the Development of New Healthy Whole-Wheat Muffins by the Addition of a Product Obtained from White and Red Grape Pomace
Freier ZugriffDOAJ | 2019|Schlagwörter: sensory properties -
Effect of micronisation of pre‐conditioned cowpeas on cooking time and sensory properties of cooked cowpeas
Wiley | 2013|Schlagwörter: sensory properties -
Vegetables and other core food groups: A comparison of key flavour and texture properties
Elsevier | 2016|Schlagwörter: Sensory properties of diets -
Does food complexity have a role in eliciting expectations of satiating capacity?
Elsevier | 2015|Schlagwörter: Sensory properties -
How rootstock/scion combinations affect watermelon fruit quality after harvest?
Wiley | 2020|Schlagwörter: sensory properties -
Production process and quality of two different dry-cured sheep hams from Western Balkan countries
Elsevier | 2015|Schlagwörter: Sensory properties
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