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Synonyme wurden verwendet für: Maillard reaction
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Verwendete Synonyme:
- maillard reaktion
- nichtenzymatische braunung
- nichtenzymatische glykosylierung
-
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Wiley | 2017|Schlagwörter: Maillard reaction, Maillard reaction products (MRPs) -
Functional properties of chitosan derivatives obtained through Maillard reaction: A novel promising food preservative
Elsevier | 2021|Schlagwörter: Maillard reaction, Maillard reaction products -
Synthesis and structural characterization of lysozyme–pullulan conjugates obtained by the Maillard reaction
Elsevier | 2017|Schlagwörter: Maillard reaction -
Synthese, Charakterisierung und Nachweis neuartiger Maillard-Proteinmodifikationen
Freier ZugriffTIBKAT | 2023|Schlagwörter: Maillard-Reaktion -
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Growth medium sterilization using decomposition of peracetic acid for more cost-efficient production of omega-3 fatty acids by Aurantiochytrium
Online Contents | 2018|Schlagwörter: Maillard reaction -
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Elsevier | 2012|Schlagwörter: Maillard reaction, Maillard reaction products -
Antioxidant and chelating capacity of Maillard reaction products in amino acid‐sugar model systems: applications for food processing
Wiley | 2017|Schlagwörter: Maillard reaction, Maillard reaction products -
Acrylamide Formation and Different Mitigation Strategies during Food Processing – A Review
Taylor & Francis Verlag | 2022|Schlagwörter: Maillard reaction -
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Effect of incorporation of montmorillonite on Xylan/Chitosan conjugate scaffold
Elsevier | 2019|Schlagwörter: Maillard reaction -
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Elsevier | 2021|Schlagwörter: Maillard reaction -
Backen, Altern, Diabetes: eine kurze Geschichte der Maillard‐Reaktion
Wiley | 2014|Schlagwörter: Maillard‐Reaktion -
Degradation of Peptide-Bound Maillard Reaction Products in Gastrointestinal Digests of Glyoxal-Glycated Casein by Human Colonic Microbiota
American Chemical Society | 2019|Schlagwörter: Maillard reaction products -
Color and flavor of flaxseed protein hydrolysates Maillard reaction products: effect of cysteine, initial pH, and thermal treatment
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Characterization of ribose-induced crosslinking extension in gelatin films
Elsevier | 2019|Schlagwörter: Maillard reaction -
Can Glycation Reduce Food Allergenicity?
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Browning and pigmentation in food through the Maillard reaction
Online Contents | 2020|Schlagwörter: Maillard reaction -
Magnesium-Accelerated Maillard Reactions Drive Differences in Adjunct and All-Malt Brewing
Taylor & Francis Verlag | 2021|Schlagwörter: Maillard reaction
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