Influence of extracted 5-nucleotides on aroma compounds and flavour acceptability of real beef soup (Englisch)
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In:
International Journal of Food Properties
;
20
, sup1
;
S1182-S1194
;
2017
Mehr Angaben zu diesem Treffer
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Titel:Influence of extracted 5-nucleotides on aroma compounds and flavour acceptability of real beef soup
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Beteiligte:Abd El-Aleem, Fatma Sh (Autor:in) / Taher, Mohamed S. (Autor:in) / Lotfy, Shereen N. (Autor:in) / El-Massry, Khaled F. (Autor:in) / Fadel, Hoda H. M. (Autor:in)
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Erschienen in:International Journal of Food Properties ; 20, sup1 ; S1182-S1194
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Ausgabe:sup1
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Erscheinungsdatum:18.12.2017
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ISSN:
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DOI:
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Medientyp:Aufsatz (Zeitschrift)
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Format:Elektronische Ressource
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Sprache:Englisch
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Schlagwörter:
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