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Whey protein isolate/cellulose nanofibre/TiO2 nanoparticle/rosemary essential oil nanocomposite film: Its effect on microbial and sensory quality of lamb meat and growth of common foodborne pathogenic bacteria during refrigeration
Online Contents | 2017|Schlagwörter: Lebensmittelmikrobiologie -
Tolerance to quaternary ammonium compound disinfectants may enhance growth of Listeria monocytogenes in the food industry
Online Contents | 2017|Schlagwörter: Lebensmittelmikrobiologie -
Source tracking of prokaryotic communities in fermented grain of Chinese strong-flavor liquor
Online Contents | 2017|Schlagwörter: Lebensmittelmikrobiologie -
Kombucha tea fermentation: Microbial and biochemical dynamics
Online Contents | 2016|Schlagwörter: Lebensmittelmikrobiologie -
Yeast diversity of sourdoughs and associated metabolic properties and functionalities
Online Contents | 2016|Schlagwörter: Lebensmittelmikrobiologie -
Adsorption of aflatoxin B1, zearalenone and ochratoxin A by microorganisms isolated from Kefir grains
Online Contents | 2017|Schlagwörter: Lebensmittelmikrobiologie -
Linking wine lactic acid bacteria diversity with wine aroma and flavour
Online Contents | 2017|Schlagwörter: Lebensmittelmikrobiologie -
The response of foodborne pathogens to osmotic and desiccation stresses in the food chain
Online Contents | 2016|Schlagwörter: Lebensmittelmikrobiologie -
Active packaging with antifungal activities
Online Contents | 2016|Schlagwörter: Lebensmittelmikrobiologie -
Decontamination of Aspergillus flavus and Aspergillus parasiticus spores on hazelnuts via atmospheric pressure fluidized bed plasma reactor
Online Contents | 2016|Schlagwörter: Lebensmittelmikrobiologie -
Lactate- and acetate-based cross-feeding interactions between selected strains of lactobacilli, bifidobacteria and colon bacteria in the presence of inulin-type fructans
Online Contents | 2017|Schlagwörter: Lebensmittelmikrobiologie -
Salmonella typhimurium detection using a surface-enhanced Raman scattering-based aptasensor
Online Contents | 2016|Schlagwörter: Lebensmittelmikrobiologie -
Lactic acid fermentation drives the optimal volatile flavor-aroma profile of pomegranate juice
Online Contents | 2017|Schlagwörter: Lebensmittelmikrobiologie -
Yeast diversity of sourdoughs and associated metabolic properties and functionalities
Online Contents | 2016|Schlagwörter: Lebensmittelmikrobiologie -
Evaluation of meat, fruit and vegetables from retail stores in five United Kingdom regions as sources of extended-spectrum beta-lactamase (ESBL)-producing and carbapenem-resistant Escherichia coli
Online Contents | 2017|Schlagwörter: Lebensmittelmikrobiologie -
Biodiversity of refrigerated raw milk microbiota and their enzymatic spoilage potential
Online Contents | 2015|Schlagwörter: Lebensmittelmikrobiologie -
Plasma inactivation of microorganisms on sprout seeds in a dielectric barrier discharge
Online Contents | 2016|Schlagwörter: Lebensmittelmikrobiologie -
Composition and function of sourdough microbiota: From ecological theory to bread quality
Online Contents | 2016|Schlagwörter: Lebensmittelmikrobiologie -
Microbial degradation of aflatoxin B1: Current status and future advances
Online Contents | 2016|Schlagwörter: Lebensmittelmikrobiologie -
Activity of essential oil-based microemulsions against Staphylococcus aureus biofilms developed on stainless steel surface in different culture media and growth conditions
Online Contents | 2017|Schlagwörter: Lebensmittelmikrobiologie
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