Erscheinungsjahr
Format
Lizenz
TIB-Lesesaalbestand
LUH-Institutsbestand
Synonyme wurden verwendet für: Food • Food Science • Science
Suche ohne Synonyme: keywords:(Food Science)
Verwendete Synonyme:
- lebensmittel
- nahrung
- nahrung fur menschen
- nahrungsmittel
Verwendete Synonyme:
- diet
- lebensmittelforschung
- lebensmittelherstellung
- lebensmitteltechnik
- lebensmitteltechnologie
- lebensmittelwissenschaft
Verwendete Synonyme:
- burgerliche wissenschaft
- wissenschaft
- wissenschaften
-
Atmospheric pressure cold plasma (ACP) treatment of whey protein isolate model solution
Online Contents | 2015|Schlagwörter: Lebensmitteltechnologie, Lebensmittelwissenschaft -
Aflatoxin M1 in milk and dairy products, occurrence and recent challenges: A review
Online Contents | 2015|Schlagwörter: Lebensmitteltechnologie -
Vegetable oil blending: A review of physicochemical, nutritional and health effects
Online Contents | 2016|Schlagwörter: Lebensmitteltechnologie -
Effect of superheated steam drying on properties of foodstuffs and kinetic modeling
Online Contents | 2016|Schlagwörter: Lebensmitteltechnologie, Lebensmittelwissenschaft -
Effect of sous vide processing on physicochemical, ultrastructural, microbial and sensory changes in vacuum packaged chicken sausages
Online Contents | 2016|Schlagwörter: Lebensmitteltechnologie, Lebensmittelwissenschaft -
Microgels — An alternative colloidal ingredient for stabilization of food emulsions
Online Contents | 2015|Schlagwörter: Lebensmitteltechnologie -
Effect of processing on conformational changes of food proteins related to allergenicity
Online Contents | 2016|Schlagwörter: Lebensmitteltechnologie -
Catechins: Sources, extraction and encapsulation: A review
Online Contents | 2015|Schlagwörter: Lebensmitteltechnologie -
Thermal energy storage based solar drying systems: A review
Online Contents | 2016|Schlagwörter: Lebensmitteltechnologie, Lebensmittelwissenschaft -
Raman imaging for food quality and safety evaluation: Fundamentals and applications
Online Contents | 2017|Schlagwörter: Lebensmitteltechnologie -
Effect of pulsed electric fields and high voltage electrical discharges on polyphenol and protein extraction from sesame cake
Online Contents | 2015|Schlagwörter: Lebensmitteltechnologie, Lebensmittelwissenschaft -
Effect of heat-moisture treatment on the structural, physicochemical, and rheological characteristics of arrowroot starch
Online Contents | 2016|Schlagwörter: Lebensmitteltechnologie, Lebensmittelwissenschaft -
Variables affecting the printability of foods: Preliminary tests on cereal-based products
Online Contents | 2016|Schlagwörter: Lebensmitteltechnologie, Lebensmittelwissenschaft -
Biotechnological, nutritional and therapeutic uses of
Online Contents | 2016|Schlagwörter: Lebensmitteltechnologie -
Continuous microwave pasteurization of a vegetable smoothie improves its physical quality and hinders detrimental enzyme activity
Online Contents | 2017|Schlagwörter: Lebensmitteltechnologie, Lebensmittelwissenschaft -
Nanoencapsulation of Zataria multiflora essential oil preparation and characterization with enhanced antifungal activity for controlling Botrytis cinerea, the causal agent of gray mould disease
Online Contents | 2015|Schlagwörter: Lebensmitteltechnologie, Lebensmittelwissenschaft -
Mathematical modeling and performance analysis of thin layer drying of bitter gourd in sensible storage based indirect solar dryer
Online Contents | 2016|Schlagwörter: Lebensmitteltechnologie, Lebensmittelwissenschaft -
Dietary fat and gut microbiota interactions determine diet-induced obesity in mice.
Freier ZugriffBASE | 2016|Schlagwörter: Diet-induced Obesity Resistance, High-fat Diet -
High power airborne ultrasound assist in combined drying of raspberries
Online Contents | 2016|Schlagwörter: Lebensmitteltechnologie, Lebensmittelwissenschaft -
Development of edible films obtained from submicron emulsions based on whey protein concentrate, oil/beeswax and brea gum
Online Contents | 2017|Schlagwörter: Lebensmitteltechnologie, Lebensmittelwissenschaft
Meine Suche schicken an (beta)
Schicken Sie ihre Suchanfrage (Suchterm ohne Filter) an andere Datenbanken, Portale und Kataloge, um ggf. weitere interessante Treffer zu finden:
Dimensions ist eine Datenbank für Abstracts und Zitate, die Informationen zu Forschungsförderungen mit daraus resultierenden Veröffentlichungen, Studien und Patenten verknüpft.
Im TIB AV-Portal können audiovisuelle Medien aus Wissenschaft und Lehre recherchiert und eigene wissenschaftliche Videos publiziert werden.
Im FID move kann nach fachspezifischer Literatur, Forschungsdaten und weitere Informationen aus der Mobilitäts- und Verkehrsforschung gesucht werden.
Der Open Research Knowledge Graph liefert strukturiert beschriebene Forschungsinhalte und macht diese vergleichbar.
Frei zugänglicher Ausschnitt der Verbunddatenbank K10plus des GBV und des SWB mit für die Fernleihe und Direktlieferdienste relevanten Materialien.