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Effect of Peroxidized Lipid on the Protein Isolate and Protease Activity of Rice Bran
British Library Online Contents | 1990| -
Changes in the Cell Wall Components of Persimmon Fruits during Maturation and Postharvest
British Library Online Contents | 1990| -
Study on the Generalization of the Equivalent Point Method for Thermal Evaluation
British Library Online Contents | 1990| -
Effect of Mild Heat Treatments prior to Air Dehydration of Dried Onions Quality
British Library Online Contents | 1990| -
Flavor Compounds and Storage Stability of Essential Oil from Garlic Distillation
British Library Online Contents | 1990| -
Colorimetric Determination of -Cyclodextrin by Using the Decoloration of Starch-iodine Complex
British Library Online Contents | 1990| -
Indentification of Cholesterol Oxides Formed in Butter under Varied Storage Conditions
British Library Online Contents | 1990| -
Effects of Extraction Time. Temperature and Amount of Added Water on Beef Extracts by Hot Water
British Library Online Contents | 1990| -
Influence of NaCl and pH on Hydrolysis of Chicken Myofibrillar Proteins by Leukocyte Lysosomal Proteinases
British Library Online Contents | 1990| -
Modified Direct-Sampling GLC Method to Study Warmed-Over Flavor Related Volatiles
British Library Online Contents | 1990| -
Suppression of Undesirable Sulfurous Aromas of Cruciferous Vegetables with Caraway Sulfhydryl Oxidase
British Library Online Contents | 1990| -
Influence of Isolation Method on the Composition of Apricot(Prunus armeniaca var. ansu Max.) Flavor
British Library Online Contents | 1990| -
Mass Transfer and Optimum Processing Conditions for Osmotic Concentration of Potatoes prior to Air Dehydration
British Library Online Contents | 1990| -
Studies on the Rheological Properties of Sugar Derivative Sweeteners
British Library Online Contents | 1990| -
Sorbitol Production by Zymomonas mobilis Immobilized in Calcium Alginate Gels and Glutaraldehyde
British Library Online Contents | 1990| -
Savoury Material Production by Fermentation of Alaska Pollack Flesh
British Library Online Contents | 1990| -
Some Physicochemical Properties of Potato Yam(D. bulbifera) Starches
British Library Online Contents | 1990| -
Nitrite-scavenging Effects of Roasted-barley Extracts according to Processing Conditions
British Library Online Contents | 1990|
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