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Effect of high pressure-high temperature process on meat product quality
Taylor & Francis Verlag | 2011| -
Effect of high pressure on the calpain-calpastatin system in fish muscle
Freier ZugriffBASE | 2007| -
High-Pressure Effects on the Proteolytic Enzymes of Sea Bass (Dicentrarchus labrax L.) Fillets
American Chemical Society | 2005|
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