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Physicochemical characterization of enzymatically hydrolyzed heat treated granular starches
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Effect of pH and NaCl-CaCl2 on the solubility and emulsifying properties of sweet potato protein
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The amino acid composition, solubility and emulsifying properties of sweet potato protein
Online Contents | 2009| -
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British Library Online Contents | 2018| -
Identification and characterization of antioxidant peptides from sweet potato protein hydrolysates by Alcalase under high hydrostatic pressure
British Library Online Contents | 2017| -
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British Library Online Contents | 2017|
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