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Editorial: Lactic Acid Fermentation and the Colours of Biotechnology 2.0
Freier ZugriffDOAJ | 2021| -
Introducing Ethics in Your Instruction Using a TED Talks PlaylistReview of:
Freier ZugriffDOAJ | 2014| -
Lactobacillus plantarum with Broad Antifungal Activity as a Protective Starter Culture for Bread Production
Freier ZugriffDOAJ | 2017| -
Unveiling the Molecular Basis of Mascarpone Cheese Aroma: VOCs analysis by SPME-GC/MS and PTR-ToF-MS
Freier ZugriffDOAJ | 2020| -
Use of Autochthonous Yeasts and Bacteria in Order to Control Brettanomyces bruxellensis in Wine
Freier ZugriffDOAJ | 2017| -
Pesticide Residues and Stuck Fermentation in Wine: New Evidences Indicate the Urgent Need of Tailored Regulations
Freier ZugriffDOAJ | 2019| -
Bioprospecting Antimicrobials from Lactiplantibacillus plantarum: Key Factors Underlying Its Probiotic Action
Freier ZugriffDOAJ | 2021| -
Climate Changes and Food Quality: The Potential of Microbial Activities as Mitigating Strategies in the Wine Sector
Freier ZugriffDOAJ | 2019|
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