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Gelling characteristics of pectin from sunflower head residues
British Library Online Contents | 1993| -
Biochemical characterization of a low trypsin inhibitor soybean
British Library Online Contents | 1993| -
Predicting protein functionality with artificial neural networks: Foaming and emulsifying properties
British Library Online Contents | 1993| -
Modified atmosphere packaging protects market quality in broccoli spears under ambient temperature storage
British Library Online Contents | 1993| -
Concentration of liquid egg white by vacuum evaporation and reverse osmosis
British Library Online Contents | 1993| -
Composition and gel-forming properties of vacuum-evaporated liquid egg white
British Library Online Contents | 1993| -
Assay and storage conditions affect yield of salt soluble protein from muscle
British Library Online Contents | 1993|
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