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Degradation of patulin in fruit juice by a lactic acid bacteria strain Lactobacillus casei YZU01
Elsevier | 2020|Schlagwörter: Lactic acid bacteria -
Biosynthesis of d-lactic acid from lignocellulosic biomass
Online Contents | 2018|Schlagwörter: Lactic acid bacteria, -lactic acid -
Sourdough production: fermentation strategies, microbial ecology, and use of non-flour ingredients
Freier ZugriffTaylor & Francis Verlag | 2023|Schlagwörter: Acetic acid bacteria, lactic acid bacteria -
Effects of lactic acid bacteria and molasses additives on the microbial community and fermentation quality of soybean silage
Elsevier | 2017|Schlagwörter: Lactic acid bacteria -
Use of fermented quinoa flour for pasta making and evaluation of the technological and nutritional features
Elsevier | 2016|Schlagwörter: Lactic acid bacteria -
Assessment of probiotic properties in lactic acid bacteria isolated from wine
Elsevier | 2014|Schlagwörter: Lactic acid bacteria -
Microwave-assisted drying of lactic acid-producing bacteria
Katalog Agrar | 2020|Schlagwörter: Bacteria, Lactic acid -
The lactic acid bacteria and yeast microbiota of eighteen sourdoughs used for the manufacture of traditional Italian sweet leavened baked goods
Elsevier | 2013|Schlagwörter: Lactic acid bacteria -
Hypolipidaemic effects of synbiotic yoghurt in rabbits
Wiley | 2019|Schlagwörter: Lactic acid bacteria -
Fermentative production of lactic acid from renewable materials: Recent achievements, prospects, and limits
Elsevier | 2014|Schlagwörter: Lactic acid, Lactic acid bacteria -
Higher thermostability of l-lactate dehydrogenases is a key factor in decreasing the optical purity of d-lactic acid produced from Lactobacillus coryniformis
Elsevier | 2014|Schlagwörter: Lactic acid bacteria, Lactic acid -
Lactic acid fermentation drives the optimal volatile flavor-aroma profile of pomegranate juice
Elsevier | 2017|Schlagwörter: Lactic acid bacteria -
Description of the temporal dynamics in microbial community composition and beer chemistry in sour beer production via barrel ageing of finished beers
Elsevier | 2020|Schlagwörter: Acetic acid bacteria, Lactic acid bacteria -
A large factory-scale application of selected autochthonous lactic acid bacteria for PDO Pecorino Siciliano cheese production
Elsevier | 2016|Schlagwörter: Non starter lactic acid bacteria, Starter lactic acid bacteria -
Pediocin SA-1: A selective bacteriocin for controlling Listeria monocytogenes in maize silages
Elsevier | 2016|Schlagwörter: lactic acid bacteria, pathogenic bacteria -
Adsorption mechanism of tenuazonic acid using inactivated lactic acid bacteria
Elsevier | 2017|Schlagwörter: Lactic acid bacteria, Tenuazonic acid -
Lactic acid bacterium and yeast microbiotas of sixteen French traditional sourdoughs
Elsevier | 2015|Schlagwörter: Lactic acid bacteria -
Enhancement of the viability of Lactobacillus rhamnosus ATCC 7469 in passion fruit juice: Application of a central composite rotatable design
Elsevier | 2016|Schlagwörter: Lactic acid, Lactic acid bacteria -
The potential of new bionic acids as prebiotics and antimicrobials
Elsevier | 2020|Schlagwörter: Hydroxy acid galactoside, Lactobionic acid, Lactic acid bacteria, Pathogenic bacteria -
Bioutilisation of whey for lactic acid production
Elsevier | 2007|Schlagwörter: Lactic acid bacteria, Lactic acid
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