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Synonyme wurden verwendet für: extrusion
Suche ohne Synonyme: keywords:(high‐moisture extrusion)
Verwendete Synonyme:
- extrudieren
- extruding
- strangpressen
- warmstrangpressen
-
Structure Design for Improving the Characteristic Attributes of Extruded Plant-Based Meat Analogues
Springer Verlag | 2022|Schlagwörter: High moisture extrusion -
Effect of pH and temperature on fibrous structure formation of plant proteins during high-moisture extrusion processing
Elsevier | 2022|Schlagwörter: Extrusion, high-moisture extrusion processing -
Effect of Different Polysaccharides on the Texture and Fibrous Structure of High-Moisture Extruded Pea Protein Isolate
Springer Verlag | 2023|Schlagwörter: High-moisture extrusion -
Effect of peptide formation during rapeseed fermentation on meat analogue structure and sensory properties at different pH conditions
Elsevier | 2024|Schlagwörter: High-moisture extrusion processing, high-moisture extrusion processing -
Structural characteristics of high-moisture extrudates with oil-in-water emulsions
Elsevier | 2022|Schlagwörter: High-moisture extrusion -
The flavor of faba bean ingredients and extrudates: Chemical and sensory properties
Elsevier | 2022|Schlagwörter: High-moisture extrusion -
Structure, texture, and sensory properties of plant-meat hybrids produced by high-moisture extrusion
Elsevier | 2022|Schlagwörter: Extrusion, high-moisture extrusion processing -
Effect of high moisture extrusion on the structure and physicochemical properties of Tartary buckwheat protein and its in vitro digestion
Elsevier | 2024|Schlagwörter: High moisture extrusion, high moisture extrusion, the extrusion temperature at the fourth zone is 70°C and the feed moisture content is 60%, the extrusion temperature at the fourth zone is 100°C and the feed moisture content is 60% -
Fibrous meat analogues containing oat fiber concentrate and pea protein isolate: Mechanical and physicochemical characterization
Elsevier | 2022|Schlagwörter: High-moisture extrusion
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