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Par-baked Bread Technology: Formulation and Process Studies to Improve Quality
Taylor & Francis Verlag | 2016|Schlagwörter: Par-baked bread -
Technological and microbiological evaluation of different storage conditions of par-baked bread
Elsevier | 2020|Schlagwörter: Par-baked bread -
Effect of frozen storage time on the bread crumb and aging of par-baked bread
Elsevier | 2005|Schlagwörter: Par-baked bread -
Different approaches for improving the quality and extending the shelf life of the partially baked bread: low temperatures and HPMC addition
Elsevier | 2004|Schlagwörter: Par-baked bread -
Par-baked Bread Technology: Formulation and Process Studies to Improve Quality
Online Contents | 2016|Schlagwörter: Par-baked bread
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