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Synonyme wurden verwendet für: Off-flavour
Suche ohne Synonyme: keywords:("Off-flavour")
Verwendete Synonyme:
- fehlaroma
- off flavor
-
Sorption of 4-ethylphenol and 4-ethylguaiacol by suberin from cork
Elsevier | 2015|Schlagwörter: Off-flavour -
Impact of processing on important cocoa off-flavour compounds
Freier ZugriffOnline Contents | 2021|Schlagwörter: Smoky off-flavour, Mouldy–musty off-flavour -
Microorganisms in recirculating aquaculture systems and their management
Wiley | 2015|Schlagwörter: off‐flavour -
Gamma irradiation induces reduction in the off-flavour generation in soybean through enhancement of its antioxidant potential
Online Contents | 2014|Schlagwörter: Off-flavour parameters, Off-flavour -
Methanethiol, an Off-Flavor Produced from the Thermal Treatment of Mandarin Juices: A Study of Citrus Sulfur Volatiles
American Chemical Society | 2020|Schlagwörter: off-flavor precursors, off-flavor -
Effects of temperature and light on the growth and geosmin production of Lyngbya kuetzingii (Cyanophyta)
Online Contents | 2008|Schlagwörter: Off-flavor -
Elucidating the Roles of Ethanol Fermentation Metabolism in Causing Off-Flavors in Mandarins
American Chemical Society | 2011|Schlagwörter: off-flavor -
Inhibitory effect of antioxidants on key off-odors in French fries and oils and prolong the optimum frying stage
Elsevier | 2022|Schlagwörter: Off-flavor -
Occurrence of 1-(methylthio)propane producing off-flavour in fresh beef meat
Freier ZugriffBASE | 2017|Schlagwörter: Off-flavour -
Development of a solid phase microextraction protocol for the GC–MS determination of volatile off-flavour compounds from citral degradation in oil-in-water emulsions
Elsevier | 2013|Schlagwörter: Off-flavour -
Gamma irradiation induces reduction in the off-flavour generation in soybean through enhancement of its antioxidant potential
Online Contents | 2014|Schlagwörter: Off-flavour parameters, Off-flavour -
Lipoxygenase activity in soybean is modulated by enzyme-substrate ratio
Online Contents | 2014|Schlagwörter: Off- flavour -
Identification of Cooked Off-Flavor Components and Analysis of Their Formation Mechanisms in Melon Juice during Thermal Processing
American Chemical Society | 2018|Schlagwörter: off-flavor -
Changes of volatile flavor compounds of watermelon juice by heat treatment
Freier ZugriffTaylor & Francis Verlag | 2020|Schlagwörter: off-flavor -
Elucidating the biochemical factors governing off-flavor perception in mandarins
Elsevier | 2016|Schlagwörter: Off-flavor -
Potential Contribution of Fish Feed and Phytoplankton to the Content of Volatile Terpenes in Cultured Pangasius (Pangasianodon hypophthalmus) and Tilapia (Oreochromis niloticus)
American Chemical Society | 2017|Schlagwörter: off-flavor -
4-Ethylphenol and 4-ethylguaiacol depletion in wine using esterified cellulose
Elsevier | 2011|Schlagwörter: Off-flavour -
Geosmin as a source of the earthy-musty smell in fruits, vegetables and water: Origins, impact on foods and water, and review of the removing techniques
Elsevier | 2017|Schlagwörter: Off-flavor -
Transcriptome analysis reveals the metabolisms of starch degradation and ethanol fermentation involved in alcoholic off-flavour development in kiwifruit during ambient storage
Elsevier | 2021|Schlagwörter: Alcoholic off-flavour
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