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Effect of ohmic heating parameters on peroxidase inactivation, phenolic compounds degradation and color changes of sugarcane juice
British Library Online Contents | 2018| -
Short Communication: Osmotic Dehydration of Physalis—Influence of Ultrasound Pretreatment
Springer Verlag | 2014| -
Ohmic blanching of Tetsukabuto pumpkin: Effects on peroxidase inactivation kinetics and color changes
British Library Online Contents | 2018| -
Evaluation of non-thermal effects of electricity on ascorbic acid and carotenoid degradation in acerola pulp during ohmic heating
British Library Online Contents | 2016|
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