Erscheinungsjahr
Medientyp
Format
Lizenz
Sprache
Synonyme wurden verwendet für: extrusion
Suche ohne Synonyme: keywords:(high‐moisture extrusion)
Verwendete Synonyme:
- extrudieren
- extruding
- strangpressen
- warmstrangpressen
-
A New Method for Characterizing Fiber Formation in Meat Analogs during High‐moisture Extrusion
Wiley | 2004|Schlagwörter: high‐moisture extrusion -
An Image Processing Method for Quantifying Fiber Formation in Meat Analogs Under High Moisture Extrusion
Wiley | 2005|Schlagwörter: high moisture extrusion -
Protein–Protein Interactions in High Moisture‐Extruded Meat Analogs and Heat‐Induced Soy Protein Gels
Wiley | 2007|Schlagwörter: High moisture extrusion -
Protein–Protein Interactions in High Moisture-Extruded Meat Analogs and Heat-Induced Soy Protein Gels
Online Contents | 2007|Schlagwörter: High moisture extrusion -
Protein–Protein Interactions in High Moisture-Extruded Meat Analogs and Heat-Induced Soy Protein Gels
Online Contents | 2007|Schlagwörter: High moisture extrusion -
Protein–Protein Interactions during High-Moisture Extrusion for Fibrous Meat Analogues and Comparison of Protein Solubility Methods Using Different Solvent Systems
American Chemical Society | 2008|Schlagwörter: high moisture extrusion -
Soy Protein Isolate Extruded with High Moisture Retains High Nutritional Quality
American Chemical Society | 2009|Schlagwörter: high-moisture extrusion -
High moisture extrusion cooking of pea protein isolates: Raw material characteristics, extruder responses, and texture properties
Elsevier | 2013|Schlagwörter: High moisture extrusion cooking -
Extruder Responses, Textural Properties and Color of Meat Analogs Made by High Moisture Soybean Residue and Soy Protein Isolate
NationallizenzTrans Tech Publications | 2013|Schlagwörter: High-Moisture Extrusion -
Effect of high moisture extrusion cooking on protein–protein interactions of pea (Pisum sativum L.) protein isolates
Online Contents | 2015|Schlagwörter: Extrusion, high moisture extrusion cooking -
Effect of high moisture extrusion cooking on protein–protein interactions of pea (Pisum sativum L.) protein isolates
Wiley | 2015|Schlagwörter: high moisture extrusion cooking -
Process conditions influencing wheat gluten polymerization during high moisture extrusion of meat analog products
Elsevier | 2016|Schlagwörter: High moisture extrusion -
High moisture extrusion for microparticulation of whey proteins –Influence of process parameters
Elsevier | 2016|Schlagwörter: High moisture extrusion -
Food Extrusion
Springer Verlag | 2016|Schlagwörter: Cooking extrusion, High moisture extrusion, Co-extrusion, Reactive extrusion, Cold extrusion -
System parameters in a high moisture extrusion process for microparticulation of whey proteins
Elsevier | 2017|Schlagwörter: High moisture extrusion -
Texturisation behaviour of peanut–soy bean/wheat protein mixtures during high moisture extrusion cooking
Wiley | 2018|Schlagwörter: high moisture extrusion, Extrusion response parameters -
Thermal aggregation of whey proteins under shear stress and the effects on microparticulation in a high moisture extrusion process ; Thermische Aggregation von Molkenproteinen unter Scherung und die Effekte auf die Mikropartikulierung in einem Nassextrusionsprozess
Freier ZugriffBASE | 2018|Schlagwörter: high moisture extrusion -
Physico-chemical and nutritional properties of meat analogues based on Spirulina/lupin protein mixtures
Online Contents | 2019|Schlagwörter: High moisture extrusion -
High moisture extrusion of wheat gluten: Relationship between process parameters, protein polymerization, and final product characteristics
Elsevier | 2019|Schlagwörter: High moisture extrusion -
Physico-chemical and nutritional properties of meat analogues based on Spirulina/lupin protein mixtures
Online Contents | 2019|Schlagwörter: High moisture extrusion
Meine Suche schicken an (beta)
Schicken Sie ihre Suchanfrage (Suchterm ohne Filter) an andere Datenbanken, Portale und Kataloge, um ggf. weitere interessante Treffer zu finden:
Dimensions ist eine Datenbank für Abstracts und Zitate, die Informationen zu Forschungsförderungen mit daraus resultierenden Veröffentlichungen, Studien und Patenten verknüpft.
Im TIB AV-Portal können audiovisuelle Medien aus Wissenschaft und Lehre recherchiert und eigene wissenschaftliche Videos publiziert werden.
Im FID move kann nach fachspezifischer Literatur, Forschungsdaten und weitere Informationen aus der Mobilitäts- und Verkehrsforschung gesucht werden.
Der Open Research Knowledge Graph liefert strukturiert beschriebene Forschungsinhalte und macht diese vergleichbar.
Frei zugänglicher Ausschnitt der Verbunddatenbank K10plus des GBV und des SWB mit für die Fernleihe und Direktlieferdienste relevanten Materialien.