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Synonyme wurden verwendet für: extrusion
Suche ohne Synonyme: keywords:(high‐moisture extrusion)
Verwendete Synonyme:
- extrudieren
- extruding
- strangpressen
- warmstrangpressen
-
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Elsevier | 2022|Schlagwörter: High-moisture extrusion -
Use of Pea Proteins in High-Moisture Meat Analogs: Physicochemical Properties of Raw Formulations and Their Texturization Using Extrusion
Freier ZugriffDOAJ | 2024|Schlagwörter: high-moisture meat analog, extrusion -
Blending Proteins in High Moisture Extrusion to Design Meat Analogues: Rheological Properties, Morphology Development and Product Properties
Freier ZugriffDOAJ | 2021|Schlagwörter: high moisture extrusion -
High Moisture Extrusion of Soy Protein: Investigations on the Formation of Anisotropic Product Structure
Freier ZugriffDOAJ | 2021|Schlagwörter: high moisture extrusion -
An Image Processing Method for Quantifying Fiber Formation in Meat Analogs Under High Moisture Extrusion
Wiley | 2005|Schlagwörter: high moisture extrusion -
High‐moisture soy protein‐mushroom‐based meat analogue: physicochemical, structural properties and its application
Wiley | 2024|Schlagwörter: High‐moisture meat analogues, twin‐screw extrusion -
Effect of polysaccharides on the rheological behaviour of soy–wheat protein aggregation and conformational changes during high‐moisture extrusion
Wiley | 2023|Schlagwörter: high‐moisture extrusion technology -
Effects of Cysteine on Physicochemical Properties of High-Moisture Extrudates Prepared from Plant Protein
Freier ZugriffDOAJ | 2022|Schlagwörter: high-moisture extrusion -
Soy Protein Isolate Extruded with High Moisture Retains High Nutritional Quality
American Chemical Society | 2009|Schlagwörter: high-moisture extrusion -
Effects of oyster mushroom addition on quality characteristics of full fat soy‐based analog burger patty by extrusion process
Wiley | 2023|Schlagwörter: high moisture extrusion -
Morphology Development and Flow Characteristics during High Moisture Extrusion of a Plant-Based Meat Analogue
Freier ZugriffDOAJ | 2021|Schlagwörter: high moisture extrusion -
Protein–Protein Interactions in High Moisture-Extruded Meat Analogs and Heat-Induced Soy Protein Gels
Online Contents | 2007|Schlagwörter: High moisture extrusion -
Conformational changes and product quality of high-moisture extrudates produced from soy, rice, and pea proteins
Elsevier | 2023|Schlagwörter: High-moisture extrusion processing -
High moisture extrusion of soybean protein isolate: Effect of β-glucan on physicochemical properties of extrudates
Elsevier | 2023|Schlagwörter: High moisture extrusion -
Research Status and Challenge on Plant-based Protein Meat
Freier ZugriffDOAJ | 2023|Schlagwörter: high moisture extrusion -
Effect of high-moisture extrusion and addition of transglutaminase on major peanut allergens content extracted by three step sequential method
Elsevier | 2022|Schlagwörter: High-moisture extrusion (HME) processing -
Optimizing Screw Speed and Barrel Temperature for Textural and Nutritional Improvement of Soy-Based High-Moisture Extrudates
Freier ZugriffDOAJ | 2024|Schlagwörter: high-moisture extrusion -
Development and Characterization of Extrudates Based on Rapeseed and Pea Protein Blends Using High-Moisture Extrusion Cooking
Freier ZugriffDOAJ | 2021|Schlagwörter: high-moisture extrusion -
Thermal aggregation of whey proteins under shear stress and the effects on microparticulation in a high moisture extrusion process ; Thermische Aggregation von Molkenproteinen unter Scherung und die Effekte auf die Mikropartikulierung in einem Nassextrusionsprozess
Freier ZugriffBASE | 2018|Schlagwörter: high moisture extrusion -
Towards a Better Understanding of Texturization during High-Moisture Extrusion (HME)—Part I: Modeling the Texturability of Plant-Based Proteins
Freier ZugriffDOAJ | 2023|Schlagwörter: high-moisture extrusion
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