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Online Contents | 2017|Schlagwörter: Lebensmitteltechnologie, Lebensmittelwissenschaft -
Analysis of volume expansion and dehydration rate of berry slab under microwave-vacuum puffing conditions
Tema Archiv | 2013|Schlagwörter: Lebensmittelherstellung -
Antimicrobial activity of essential oils against Staphylococcus aureus biofilms
Online Contents | 2015|Schlagwörter: Lebensmitteltechnologie, Lebensmittelwissenschaft -
Stability of micronutrients and phytochemicals of grapefruit jam as affected by the obtention process
Online Contents | 2016|Schlagwörter: Lebensmitteltechnologie, Lebensmittelwissenschaft -
Electrotechnologies applied to valorization of by-products from food industry: Main findings, energy and economic cost of their industrialization
Online Contents | 2016|Schlagwörter: Lebensmitteltechnologie -
Microencapsulation of natural antioxidants for food application – The specific case of coffee antioxidants – A review
Online Contents | 2016|Schlagwörter: Lebensmitteltechnologie -
Valorisation of tomato wastes for development of nutrient-rich antioxidant ingredients: A sustainable approach towards the needs of the today's society
Online Contents | 2017|Schlagwörter: Lebensmitteltechnologie, Lebensmittelwissenschaft -
A review: RFID technology having sensing aptitudes for food industry and their contribution to tracking and monitoring of food products
Online Contents | 2017|Schlagwörter: Lebensmitteltechnologie -
Critical review of the migration potential of nanoparticles in food contact plastics
Online Contents | 2017|Schlagwörter: Lebensmitteltechnologie -
Electrotechnologies applied to valorization of by-products from food industry: Main findings, energy and economic cost of their industrialization
Online Contents | 2016|Schlagwörter: Lebensmitteltechnologie -
Ultraviolet-C light effect on physicochemical, bioactive, microbiological, and sensorial characteristics of carrot (Daucus carota) beverages
Online Contents | 2016|Schlagwörter: Lebensmitteltechnologie, Lebensmittelwissenschaft -
Effects of emulsion gels containing bioactive compounds on sensorial, technological, and structural properties of frankfurters
Online Contents | 2015|Schlagwörter: Lebensmitteltechnologie, Lebensmittelwissenschaft -
KEAP1 and done? Targeting the NRF2 pathway with sulforaphane
Online Contents | 2017|Schlagwörter: Lebensmitteltechnologie -
Mandarin preservation by microwave-powered cold plasma treatment
Online Contents | 2017|Schlagwörter: Lebensmitteltechnologie, Lebensmittelwissenschaft -
Micro-scale vegetable production and the rise of microgreens
Online Contents | 2016|Schlagwörter: Lebensmitteltechnologie -
Strawberry puree processed by thermal, high pressure, or power ultrasound: Process energy requirements and quality modeling during storage
Online Contents | 2017|Schlagwörter: Lebensmitteltechnologie, Lebensmittelwissenschaft -
Combined effect of a nanoemulsion of d-limonene and nisin on Listeria monocytogenes growth and viability in culture media and foods
Online Contents | 2015|Schlagwörter: Lebensmitteltechnologie, Lebensmittelwissenschaft -
The effects of pulsed ultraviolet light, cold atmospheric pressure plasma, and gamma-irradiation on the immunoreactivity of soy protein isolate
Online Contents | 2016|Schlagwörter: Lebensmitteltechnologie, Lebensmittelwissenschaft -
Stable isotope techniques for verifying the declared geographical origin of food in legal cases
Online Contents | 2017|Schlagwörter: Lebensmitteltechnologie -
Ohmic heating in dairy processing: Relevant aspects for safety and quality
Online Contents | 2017|Schlagwörter: Lebensmitteltechnologie
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