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Editorial: Industrial and health applications of lactic acid bacteria and their metabolites, volume II
Freier ZugriffDOAJ | 2023| -
Microbiota of Grapes: Positive and Negative Role on Wine Quality
Freier ZugriffGWLB - Gottfried Wilhelm Leibniz Bibliothek | 2017| -
Lactobacillus plantarum with Broad Antifungal Activity as a Protective Starter Culture for Bread Production
Freier ZugriffDOAJ | 2017| -
Use of Autochthonous Yeasts and Bacteria in Order to Control Brettanomyces bruxellensis in Wine
Freier ZugriffDOAJ | 2017| -
Pesticide Residues and Stuck Fermentation in Wine: New Evidences Indicate the Urgent Need of Tailored Regulations
Freier ZugriffDOAJ | 2019| -
Bioprospecting Antimicrobials from Lactiplantibacillus plantarum: Key Factors Underlying Its Probiotic Action
Freier ZugriffDOAJ | 2021| -
Climate Changes and Food Quality: The Potential of Microbial Activities as Mitigating Strategies in the Wine Sector
Freier ZugriffDOAJ | 2019| -
Microbial Resources and Enological Significance: Opportunities and Benefits
Freier ZugriffDOAJ | 2017| -
Barley β-Glucans-Containing Food Enhances Probiotic Performances of Beneficial Bacteria
Freier ZugriffDOAJ | 2014|
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