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- lebensmittel
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- nahrungsmittel
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- diet
- lebensmittelforschung
- lebensmittelherstellung
- lebensmitteltechnik
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- burgerliche wissenschaft
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Food-grade particles for emulsion stabilization
Online Contents | 2016|Schlagwörter: Lebensmitteltechnologie -
Functional and bioactive properties of fish protein hydolysates and peptides: A comprehensive review
Online Contents | 2016|Schlagwörter: Lebensmitteltechnologie -
Incorporating Zataria multiflora Boiss. essential oil and sodium bentonite nano-clay open a new perspective to use zein films as bioactive packaging materials
Online Contents | 2017|Schlagwörter: Lebensmitteltechnologie, Lebensmittelwissenschaft -
Consumption of low‐calorie sweetened beverages is associated with higher total energy and sugar intake among children, NHANES 2011–2016
Wiley | 2019|Schlagwörter: diet, diet beverages -
Is a vegan or a vegetarian diet associated with the microbiota composition in the gut? Results of a new cross-sectional study and systematic review
Taylor & Francis Verlag | 2020|Schlagwörter: vegan diet, vegetarian diet -
Diet and Chemotherapy: The Effects of Fasting and Ketogenic Diet on Cancer Treatment
Karger Verlag | 2020|Schlagwörter: Ketogenic diet, Diet -
Effect of process technology on the nutritional, functional, and physical quality of grapefruit powder
Online Contents | 2016|Schlagwörter: Lebensmitteltechnologie, Lebensmittelwissenschaft -
Inactivation of spoiling microorganisms in apple juice by a combination of essential oils' constituents and physical treatments
Online Contents | 2016|Schlagwörter: Lebensmitteltechnologie, Lebensmittelwissenschaft -
Olive by-products for functional and food applications: Challenging opportunities to face environmental constraints
Online Contents | 2016|Schlagwörter: Lebensmitteltechnologie, Lebensmittelwissenschaft -
An integrated strategy between food chemistry, biology, nutrition, pharmacology, and statistics in the development of functional foods: A proposal
Online Contents | 2017|Schlagwörter: Lebensmitteltechnologie -
FASTING-MIMICKING DIET a clarion call for human nutrition research or an additional swan song for a commercial diet?
Taylor & Francis Verlag | 2020|Schlagwörter: diet, fasting-mimicking diet -
Developments in osmotic dehydration technique for the preservation of fruits and vegetables
Online Contents | 2016|Schlagwörter: Lebensmitteltechnologie, Lebensmittelwissenschaft -
Natural phytochemicals and probiotics as bioactive ingredients for functional foods: Extraction, biochemistry and protected-delivery technologies
Online Contents | 2016|Schlagwörter: Lebensmitteltechnologie -
Antimicrobial properties and mode of action of mustard and cinnamon essential oils and their combination against foodborne bacteria
Online Contents | 2016|Schlagwörter: Lebensmitteltechnologie, Lebensmittelwissenschaft -
Aloe vera: Ancient knowledge with new frontiers
Online Contents | 2017|Schlagwörter: Lebensmitteltechnologie -
Combined effect of a nanoemulsion of d-limonene and nisin on Listeria monocytogenes growth and viability in culture media and foods
Online Contents | 2016|Schlagwörter: Lebensmitteltechnologie, Lebensmittelwissenschaft -
Sustainable valorisation of seafood by-products: Recovery of collagen and development of collagen-based novel functional food ingredients
Online Contents | 2016|Schlagwörter: Lebensmitteltechnologie, Lebensmittelwissenschaft -
Supercritical CO2 extraction and antioxidant activity of lycopene and β-carotene-enriched oleoresin from tomato (Lycopersicum esculentum L.) peels by-product of a Tunisian industry
Online Contents | 2017|Schlagwörter: Lebensmitteltechnologie -
Extraction of phenolic compounds from dry and fermented orange pomace using supercritical CO2 and cosolvents
Online Contents | 2017|Schlagwörter: Lebensmitteltechnologie -
Protein and lipid oxidation in meat: A review with emphasis on high-pressure treatments
Online Contents | 2016|Schlagwörter: Lebensmitteltechnologie
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