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An overview of recent studies on the main traditional fermented milks and white cheeses in the Mediterranean region
Taylor & Francis Verlag | 2016| -
Milk fat globule membrane glycoproteins: Valuable ingredients for lactic acid bacteria encapsulation?
Taylor & Francis Verlag | 2019| -
An overview of recent studies on the main traditional fermented milks and white cheeses in the Mediterranean region
British Library Online Contents | 2016| -
Thermodynamic Characterization of Acacia Gum−β-Lactoglobulin Complex Coacervation
American Chemical Society | 2010| -
X-ray Photoelectron Spectroscopy for Wheat Powders: Measurement of Surface Chemical Composition
American Chemical Society | 2011|
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