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Consumer evaluation of raw and fried chicken after washing in trisodium phosphate or lactic acid/sodium benzoate solutions
British Library Online Contents | 1995| -
Cholesterol removal from a lard-water mixture with -cyclodextrin
British Library Online Contents | 1995| -
Hypocholesterolemic potential of oat bran treated with an endo--D-glucanase from Bacillus subtilis
British Library Online Contents | 1995| -
Kinetics of ascorbic acid loss and nonenzymatic browning in orange juice serum: Experimental rate constants
British Library Online Contents | 1995| -
Conjugated linoleic acid concentrations in dairy products as affected by processing and storage
British Library Online Contents | 1995| -
Starch and egg white influence on properties of bologna sausage as related to fat content
British Library Online Contents | 1995| -
In situ preparation of fatty acid methyl esters for analysis of fatty acid composition in foods
British Library Online Contents | 1994| -
Alpha-tomatine purification and quantification in tomatoes by HPLC
British Library Online Contents | 1994| -
Low temperature blanching affects firmness and rehydration of dried cauliflower florets
British Library Online Contents | 1994| -
-Lactoglobulin separation from whey protein isolate on a large scale
British Library Online Contents | 1994| -
Potato peel waste: Stability and antioxidant activity of a freeze-dried extract
British Library Online Contents | 1994| -
Styrene and ethylbenzene migration from polystyrene into dairy products by dynamic purge-and-trap gas chromatography
British Library Online Contents | 1994| -
Antioxidative fat replacer and high-monounsaturated oil used for pork fat in precooked sausage
British Library Online Contents | 1994| -
Free D- and L-amino acid evolution during sourdough fermentation and baking
British Library Online Contents | 1994| -
Food protein nutrient improvement by protease at reduced water activity
British Library Online Contents | 1994| -
Nondestructive methods for identifying injury to vapor heat-treated papaya
British Library Online Contents | 1994|
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