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New vision technology for multidimensional quality monitoring of continuous frying of meat
British Library Online Contents | 2010| -
Oxidation in fish-oil-enriched mayonnaise. 1. Assessment of propyl gallate as an antioxidant by discriminant partial least squares regression analysis
British Library Online Contents | 2000| -
Oxidation in fish oil-enriched mayonnaise: 4. Effect of tocopherol concentration on oxidative deterioration
British Library Online Contents | 2001| -
Oxidation Mechanisms in Real Food Emulsions: Method for Separation of Mayonnaise by Ultracentrifugation
British Library Online Contents | 1998| -
Oxidation mechanisms in real food emulsions: oil-water partition coefficients of selected volatile off-flavor compounds in mayonnaise
British Library Online Contents | 1999| -
Parameters Affecting Diacylglycerol Formation During the Production of Specific-Structured Lipids by Lipase-Catalyzed Interesterification
British Library Online Contents | 1999| -
Pilot Batch Production of Specific-Structured Lipids by Lipase-Catalyzed Interesterification: Preliminary Study on Incorporation and Acyl Migration
British Library Online Contents | 1998| -
Primary Odorants of Laundry Soiled with Sweat/Sebum: Influence of Lipase on the Odor Profile
British Library Online Contents | 2000| -
Processing - S Balchen, R Gani, and J Adler-Nissen from Denmark discuss stripping efficiency in cross-flow and counter-current deodorization systems
Online Contents | 1999|Beteiligte: Adler-Nissen, J. -
Processing: Stripping efficiency in cross-flow and counter-current deodorization systems
British Library Online Contents | 1999| -
Production of Margarine Fats by Enzymatic Interesterification with Silica-Granulated Thermomyces Ianuginosa Lipase in a Large-Scale Study
British Library Online Contents | 2001| -
Production of specifically structured lipids by enzymatic interesterification in a pilot enzyme bed reactor: process optimization by response surface methodology
British Library Online Contents | 1999|
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