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Rheological properties of selected fish paste at selected temperature pertaining to shaping of surimi-based products
Online Contents | 2007|Beteiligte: Okazaki, Emiko -
Relationship between Postmortem Changes and Browning of Boiled, Dried, and Seasoned Product Made from Japanese Common Squid (Tedarodes pacificus) Mantle Muscle
Online Contents | 2007|Beteiligte: Okazaki, Emiko -
Improvement of the physical properties of heat-induced surimi gel by fish oil emulsification
Online Contents | 2006| -
Particle monolayer formation at the air-water interface by silica particle with well-defined grafted polymer
Online Contents | 2006|Beteiligte: Okazaki, Yoshitaka -
Classification of Fresh and Frozen–Thawed Fish by Dry Extract Spectroscopy by Infrared Reflection
SAGE Publications | 2005| -
Comparison of metal release from various metallic biomaterials in vitro
Online Contents | 2005|Beteiligte: Gotoh, Emiko -
The difference in the browning rate between dried and seasoned product made from instantly killed squid and that from frozen squid
Online Contents | 2005|Beteiligte: Okazaki, Emiko -
C Food Chemistry and Toxicology - Non-destructive Visible-NIR Spectroscopy for Differentiation of Fresh and Frozen-thawed Fish
Online Contents | 2005|Beteiligte: Okazaki, Emiko
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