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Obtenção e aplicação de filmes bioativos nanocompósitos de isolado proteico de frango e nanoargilas
Freier ZugriffDOAJ | 2020| -
Obtenção e aplicação de filmes bioativos nanocompósitos de isolado proteico de frango e nanoargilas
Freier ZugriffDOAJ | 2020| -
Obtenção e aplicação de filmes bioativos nanocompósitos de isolado proteico de frango e nanoargilas
Freier ZugriffDOAJ | 2020| -
Screening de variáveis para a produção de biomassa e ácido lático utilizando planejamento Plackett-Burman
Freier ZugriffDOAJ | 2015| -
Crescimento microbiano em produtos à base de peito de frango durante simulação da cadeia de abastecimento
Freier ZugriffDOAJ | 2010| -
Processing of bluefish, Pomatomus saltatrix using natural smoke flavouring as coadjuvant
Freier ZugriffDOAJ | 1999| -
Efeito da concentração de enzima e de substrato no grau de hidrólise e nas propriedades funcionais de hidrolisados proteicos de corvina (Micropogonias furnieri) Efect of substrate and enzyme concentrations on the hydrolysis degree and in the functional properties of protein hydrolysates of whitemouth croaker (Micropogonias furnieri)
Freier ZugriffDOAJ | 2009|
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