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Physical properties of fresh and frozen stored, microwave-reheated breads, containing hydrocolloids
British Library Online Contents | 2005| -
Effect of frozen storage and microwave reheating on some physical attributes of fresh bread containing hydrocolloids
British Library Online Contents | 2005| -
Xanthan effect on swelling, solubility and viscosity of wheat starch dispersions
British Library Online Contents | 2004| -
Effect of Addition of Low Sugar Raisins (LSR) on Physical Properties of Cakes During Storage
British Library Online Contents | 2004| -
Effect of Preparation Conditions and Starch/Xanthan Concentration on Gelation Process of Potato Starch Systems
British Library Online Contents | 2003| -
Textural attributes of commercial biscuits. Effect of relative humidity on their quality
British Library Online Contents | 2006| -
Influence of osmotic dehydration conditions on apple air-drying kinetics and their quality characteristics
British Library Online Contents | 2005| -
Xanthan and locust bean gum influence on the rheology and structure of a white model-sauce
British Library Online Contents | 2004| -
Influence of preparation and storage conditions on texture of xanthan-starch mixtures
British Library Online Contents | 2002| -
Use of Sugar Reduced Corinth Raisins in Bakery Products
British Library Conference Proceedings | 2001| -
Influence of Xanthan Gum on Rheological Properties of Starch Gels
British Library Conference Proceedings | 2001|
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