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The addition of lysolecithin to broiler diets improves growth performance across fat levels and sources: a meta-analysis of 33 trials
Freier ZugriffTaylor & Francis Verlag | 2020|Schlagwörter: emulsifiers -
Studies on the interactions between bile salts and food emulsifiers under in vitro duodenal digestion conditions to evaluate their bile salt binding potential
Elsevier | 2018|Schlagwörter: Emulsifiers -
Food emulsions stabilized by proteins and emulsifiers: A review of the mechanistic explorations
Elsevier | 2024|Schlagwörter: Emulsifiers -
Effect of emulsifiers on complexation and retrogradation characteristics of native and chemically modified White sorghum (Sorghum bicolor) starch
Elsevier | 2012|Schlagwörter: Emulsifiers -
Pectin extracted from persimmon peel: A physicochemical characterization and emulsifying properties evaluation
Elsevier | 2019|Schlagwörter: Emulsifiers -
Comparison of emulsifying characteristics of different macromolecule emulsifiers and their effects on the physical properties of lycopene nanoemulsions
Taylor & Francis Verlag | 2020|Schlagwörter: Macromolecule emulsifiers -
Preparation of Curcumin Nanodispersions Using Subcritical Water – Screening of Different Emulsifiers
Wiley | 2020|Schlagwörter: Emulsifiers -
Silk Nanofibers as Robust and Versatile Emulsifiers
American Chemical Society | 2017|Schlagwörter: emulsifiers -
Enhanced Curcumin Bioavailability through Nonionic Surfactant/Caseinate Mixed Nanoemulsions
Wiley | 2019|Schlagwörter: emulsifiers -
Enzymatic glycerolysis for conversion of sunflower oil to food based emulsifiers
Elsevier | 2013|Schlagwörter: Emulsifiers -
Natural emulsifiers — Biosurfactants, phospholipids, biopolymers, and colloidal particles: Molecular and physicochemical basis of functional performance
Elsevier | 2016|Schlagwörter: Emulsifiers -
Stabilization and Rheology of Concentrated Emulsions Using the Natural Emulsifiers Quillaja Saponins and Rhamnolipids
American Chemical Society | 2018|Schlagwörter: natural emulsifiers -
Nanoemulsions: Techniques for the preparation and the recent advances in their food applications
Elsevier | 2021|Schlagwörter: Emulsifiers -
The stability of aerated emulsions: Effects of emulsifier synergy on partial coalescence and crystallization of milk fat
Elsevier | 2020|Schlagwörter: Emulsifiers -
Encapsulation of water-in-oil emulsion droplets within crystal spheroids
Elsevier | 2016|Schlagwörter: Emulsifiers -
Phosphorylated Starches: Preparation, Properties, Functionality, and Techno‐Applications
Wiley | 2020|Schlagwörter: emulsifiers -
Interplay of Aging and Lot-to-Lot Variability on the Physical and Chemical Properties of Excipients: A Case Study of Mono- and Diglycerides
American Chemical Society | 2021|Schlagwörter: emulsifiers -
Conversion of Caprylic Acid into Mono-, Di- and Triglycerides Using Immobilized Lipase
Online Contents | 2018|Schlagwörter: Emulsifiers
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