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Effectiveness of USDA instrument-based marbling measurements for categorizing beef carcasses according to differences in longissimus muscle sensory attributes
British Library Online Contents | 2013| -
Combining two proven mechanical tenderness measurements in one steak
British Library Online Contents | 2013| -
Inactivation of Listeria monocytogenes during Reheating of Frankfurters with Hot Water before Consumption
British Library Online Contents | 2010| -
Thermal Inactivation of Acid, Cold, Heat, Starvation, and Desiccation Stress-Adapted Escherichia coli O157:H7 in Moisture-Enhanced Nonintact Beef
British Library Online Contents | 2011| -
A survey of Mexican retail chain stores for fresh U.S. pork
British Library Online Contents | 2016| -
A survey of Mexican retail chain stores for fresh U.S. pork
British Library Online Contents | 2016| -
The meat industry: Do we think and behave globally or locally?
British Library Online Contents | 2014| -
Associations between portion size acceptability of beef cuts and ribeye area of beef carcasses
British Library Online Contents | 2009| -
Control of Listeria monocytogenes on Vacuum-Packaged Frankfurters Sprayed with Lactic Acid Alone or in Combination with Sodium Lauryl Sulfate
British Library Online Contents | 2008| -
Identifying the influence of cattle production history and lean muscle characteristics on specific beef flavor attributes
British Library Online Contents | 2016| -
High-Throughput Small Molecule Screening Reveals Structurally Diverse Compounds That Inhibit the Growth of Escherichia coli O157:H7 In Vitro
British Library Online Contents | 2011|
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