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Natural Antioxidants as a Component of an Egg Albumen Film in the Reduction of Lipid Oxidation in Cooked and Uncooked Poultry
British Library Online Contents | 2002| -
Phenolic Profile and Antioxidant Activity of Extracts Prepared from Fermented Heat-Stabilized Defatted Rice Bran
British Library Online Contents | 2014| -
Physical and Chemical Properties of Edible Films Containing Nisin and Their Action Against Listeria Monocytogenes
British Library Online Contents | 2001| -
Physicochemical Properties and Functionality of Rice Bran Protein Hydrolyzate Prepared from Heat-stabilized Defatted Rice Bran with the Aid of Enzymes
British Library Online Contents | 2003| -
Preparation and Characterization of Protein Isolate from Cowpea (Vigna unguiculata L. Walp.)
British Library Online Contents | 2004| -
Properties of biopolymers from cross-linking whey protein isolate and soybean 11S globulin
British Library Online Contents | 1996| -
Properties of cysteine-added soy protein-wheat gluten films
British Library Online Contents | 1999| -
Properties of films produced by cross-linking whey proteins and 11S globulin using transglutaminase
British Library Online Contents | 1998| -
Properties of films produced by cross-linking whey proteins and II S globulin using transglutaminase
British Library Online Contents | 1999| -
Protein Concentrates from Unstabilized and Stabilized Rice Bran: Preparation and Properties
British Library Online Contents | 1995|
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