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Rice cake production using long-grain and medium-grain brown rice
British Library Online Contents | 1992| -
Near infrared spectroscopic measurement of protein content in oil/water emulsions
British Library Online Contents | 1992| -
Microbial, enzymatic, and chemical changes during storage of fresh and processed orange juice
British Library Online Contents | 1992| -
Breadmaking and storage of various wheat fractions affect vitamin E
British Library Online Contents | 1992| -
Enzymatic hydrolysis of casein: Effect of degree of hydrolysis on antigenicity and physical properties
British Library Online Contents | 1992| -
Structural and functional properties of caseinate and whey protein isolate as affected by temperature and pH-S
British Library Online Contents | 1992| -
Water content, water soluble fraction, and mixing affect fundamental rheological properties of wheat flour doughs
British Library Online Contents | 1992| -
Differentiation of insoluble fibers and fiber mixtures using high resolution scanning absorption microspectrophotometry
British Library Online Contents | 1992|
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