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Depletion Flocculation of Beverage Emulsions by Gum Arabic and Modified Starch
British Library Online Contents | 2001| -
Ability of Chelators to Alter the Physical Location and Prooxidant Activity of Iron in Oil-in-Water Emulsions
British Library Online Contents | 2003| -
Flocculation of whey protein stabilized emulsions as influenced by dextran sulfate and electrolyte
British Library Online Contents | 1999| -
Influence of Flocculation on Optical Properties of Emulsions
British Library Online Contents | 2001| -
Prediction of food emulsion color using light scattering theory
British Library Online Contents | 1998| -
Prediction of proximate fish composition from ultrasonic properties: Catfish, cod, flounder, mackerel and salmon
British Library Online Contents | 1998| -
Lipid Oxidation in Oil-in-Water Emulsions: Impact of Molecular Environment on Chemical Reactions in Heterogeneous Food Systems
British Library Online Contents | 2000| -
Influence of NaCl and CaCl2 on Cold-Set Gelation of Heat-denatured Whey Protein
British Library Online Contents | 2000| -
Physical properties of whey protein stabilized emulsions as related to pH and NaCl
British Library Online Contents | 1997| -
Disulfide-mediated polymerization reactions and physical properties of heated WPI-stabilized emulsions
British Library Online Contents | 1996| -
Monitoring molecular diffusion of sucrose in xanthan solutions using ultrasonic velocity measurements
British Library Online Contents | 1999| -
Optimizing Preparation Conditions for Heat-denatured Whey Protein Solutions to be Used as Cold-gelling Ingredients-
British Library Online Contents | 2000| -
Iron-catalyzed oxidation of menhaden oil as affected by emulsifiers
British Library Online Contents | 1998| -
Physicochemical Properties of Whey Protein-Stabilized Emulsions as affected by Heating and Ionic Strength
British Library Online Contents | 1997| -
Solubilization kinetics of triacyl glycerol and hydrocarbon emulsion droplets in a micellar solution
British Library Online Contents | 1996|
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