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3D modelling of coupled mass and heat transfer of a convection-oven roasting process
British Library Online Contents | 2013| -
23Na-MRI quantification of sodium and water mobility in pork during brine curing
British Library Online Contents | 2005| -
Aeration-controlled formation of acetic acid in heterolactic fermentations
British Library Online Contents | 1994| -
An Hypothesis Paper: Heat inactivation kinetics of trypsin inhibitors during high temperature-short time processing of soymilk
Online Contents | 1996|Beteiligte: Adler-Nissen, J. -
Antimicrobial enzymes: Applications and future potential in the food industry
British Library Online Contents | 1995| -
Antimicrobial enzymes: Applications and future potential in the food industry
British Library Online Contents | 1995| -
Antioxidative Effect of Glucose Oxidase and Catalase in Mayonnaises of Different Oxidative Susceptibility. II. Mathematical Modelling
British Library Online Contents | 1997| -
Antioxidative Effect of Glucose Oxidase and Catalase in Mayonnaises of Different Oxidative Susceptibility. II. Mathematical Modelling
Online Contents | 1997|Beteiligte: Adler-Nissen, J. -
Antioxidative Effect of Glucose Oxidase and Catalase in Mayonnaises of Different Oxidative Susceptibility. I. Product Trials
British Library Online Contents | 1997| -
Antioxidative Effect of Glucose Oxidase and Catalase in Mayonnaises of Different Oxidative Susceptibility. I. Product Trials
Online Contents | 1997|Beteiligte: Adler-Nissen, J. -
A Packed-Bed Enzyme Mini-Reactor for the Production of Structured Lipids Using Nonimmobilized Lipases
British Library Online Contents | 2002| -
Apparatus for Emulsion Production in Small Scale and Under Controlled Shear Conditions
Online Contents | 2004| -
Apparatus for Emulsion Production in Small Scale and Under Controlled Shear Conditions
British Library Online Contents | 2004| -
Changes in Macroscopic Viscosity Do Not Affect the Release of Aroma Aldehydes from a Pectinaceous Food Model System of Low Sucrose Content
Online Contents | 2003|Beteiligte: Adler-Nissen, J. -
Comments on Fermentation Technology: Creative Fermentation Technology for the Future
British Library Online Contents | 2004| -
Continuous wok-frying of vegetables: Process parameters influencing scale up and product quality
British Library Online Contents | 2007| -
Critical assessment of the applicability of superoxide dismutase as an antioxidant in lipid foods
British Library Online Contents | 1994| -
Critical assessment of the applicability of superoxide dismutase as an antioxidant in lipid foods
Online Contents | 1994|Beteiligte: Adler-Nissen, J. -
Design and Construction of a Batch Oven for Investigation of Industrial Continuous Baking Processes
British Library Online Contents | 2013|
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