Erscheinungsjahr
Datenquelle
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Recent research on factors influencing the quality of frozen seafood
Freier ZugriffOnline Contents | 2020| -
Improvement of the physical properties of heat-induced surimi gel by fish oil emulsification
Online Contents | 2006| -
Preventive effect of polyols on the demulsification of emulsified surimi during frozen storage
Online Contents | 2002| -
Emulsification of fish oil in surimi by high-speed mixing and improvement of gel-forming ability
Online Contents | 2002|
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