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Application of microbial molecular ecology techniques in research of liquor-making microbes in China
British Library Online Contents | 2015| -
Analysis of volatile flavor compounds in different faba beans treated with vinegar-pickling and drying
British Library Online Contents | 2015| -
The effect of high hydrostatic pressure on the functionality of whipping cream
British Library Online Contents | 2015| -
The analysis of the quality and nutrient components of Tongjiang striped chicken' eggs
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Study on relationship between quantitative structure of navel orange wine and retention of its aroma components
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Research on production of protein feed from mixed-strains fermentatation of potato residue
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Antioxidant activity of polyphenols with different polarities from Xisha noni juice
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Study on the anti-senile effect of Ganoderma lucidum polysaccharides probiotic yogurt
British Library Online Contents | 2015| -
Technology of shrimp surimi preparation from Exopalaemon carinicauda and its anti-freeze denaturation
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Emulsifying properties of tilapia-soybean protein co-precipitates
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Effect of Maillard reaction on lipid oxidation in the energy bar during the storage
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The effect of starter on lipid oxidation of smoked horse sausages
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Optimization of nitrogen source in fermentation medium for lactic acid production by Lactobacillus paracasei
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Selection and optimization of a natural complex preservative for chilled beef
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Enzymatic preparation and biological antifreeze activity of pigskin collagen hydrolysates
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Screening low-goaty flavor fermentation strains for goat's yogurt
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Identification and antibacterial experiments of Lactobacillus reuteri NCU801
British Library Online Contents | 2015|
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