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Volatile compounds formation in alcoholic fermentation from grapes collected at 2 maturation stages: Influence of nitrogen compounds and grape variety
Freier ZugriffBASE | 2012|Verlag: Institute of Food Technologists, Digital.CSIC (Spanish National Research Council) -
Authentication of berries and berry-based food products
Freier ZugriffBASE | 2021|Verlag: Institute of Food Technologists, Jultika - University of Oulu repository -
Insights on the use of alternative solvents and technologies to recover bio-based food pigments
Freier ZugriffBASE | 2020|Verlag: Institute of Food Technologists, Repositório Institucional da Universidade de Aveiro (RIA) -
Extraction of gelatin from megrim (Lepidorhombus boscii) skins with several organic acids
Freier ZugriffBASE | 2001|Verlag: Institute of Food Technologists, Digital.CSIC (Spanish National Research Council) -
The effect of electric field on important food-processing enzymes : comparison of inactivation kinetics under conventional and ohmic heating
Freier ZugriffBASE | 2004|Verlag: Institute of Food Technologists, Universidade of Minho: RepositóriUM -
Determination of Lactic Microflora of Kefir Grains and Kefir Beverage by Using Culture-Dependent and Culture-Independent Methods
Freier ZugriffBASE | 2011|Verlag: Institute of Food Technologists, Erzincan Binali Yıldırım University Institutional Repository (DSpace@Erzincan)
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