Erscheinungsjahr
Format
Lizenz
Sprache
TIB-Lesesaalbestand
-
Role of Mitochondria in Beef Color: A Review
Freier ZugriffDOAJ | 2018|Verlag: Iowa State University Digital Press -
Recent Updates in Meat Color Research: Integrating Traditional and High-Throughput Approaches
Freier ZugriffDOAJ | 2020|Verlag: Iowa State University Digital Press -
Exogenous and Endogenous Factors Influencing Color of Fresh Meat from Ungulates
Freier ZugriffDOAJ | 2017|Verlag: Iowa State University Digital Press -
Changes in the Sarcoplasmic Proteome of Beef Muscles with Differential Color Stability during Postmortem Aging
Freier ZugriffDOAJ | 2018|Verlag: Iowa State University Digital Press -
Alternative Proteins: Market Research on Consumer Trends and Emerging Landscape
Freier ZugriffDOAJ | 2020|Verlag: Iowa State University Digital Press -
Research in Beef Tenderness and Palatability in the Era of Big Data
Freier ZugriffDOAJ | 2020|Verlag: Iowa State University Digital Press -
A Nutritional Survey of Commercially Available Grass-Finished Beef
Freier ZugriffDOAJ | 2019|Verlag: Iowa State University Digital Press -
Metabolite Profile Differences between Beef Longissimus and Psoas Muscles during Display
Freier ZugriffDOAJ | 2017|Verlag: Iowa State University Digital Press -
Effects of Aging, Modified Atmospheric Packaging, and Display Time on Metmyoglobin Reducing Activity and Oxygen Consumption of High-pH Beef
Freier ZugriffDOAJ | 2019|Verlag: Iowa State University Digital Press -
National Beef Tenderness Survey–2015: Palatability and Shear Force Assessments of Retail and Foodservice Beef
Freier ZugriffDOAJ | 2017|Verlag: Iowa State University Digital Press -
Decontamination of Chicken Thigh Meat by Pulsed Ultraviolet Light
Freier ZugriffDOAJ | 2019|Verlag: Iowa State University Digital Press -
Marbling Texture’s Effects on Beef Palatability1
Freier ZugriffDOAJ | 2018|Verlag: Iowa State University Digital Press -
Meat Tenderness: Underlying Mechanisms, Instrumental Measurement, and Sensory Assessment
Freier ZugriffDOAJ | 2021|Verlag: Iowa State University Digital Press -
Fatty Acid Composition of Meat Animals as Flavor Precursors
Freier ZugriffDOAJ | 2021|Verlag: Iowa State University Digital Press -
The Place of Meat in Dietary Policy: An Exploration of the Animal/Plant Divide
Freier ZugriffDOAJ | 2020|Verlag: Iowa State University Digital Press -
Glycolysis and pH Decline Terminate Prematurely in Oxidative Muscles despite the Presence of Excess Glycogen
Freier ZugriffDOAJ | 2019|Verlag: Iowa State University Digital Press -
Impact of Light Source on Color and Lipid Oxidative Stabilities from a Moderately Color-Stable Beef Muscle during Retail Display
Freier ZugriffDOAJ | 2018|Verlag: Iowa State University Digital Press -
Modified Atmosphere Packaging Improves Surface Color of Dark-Cutting Beef
Freier ZugriffDOAJ | 2018|Verlag: Iowa State University Digital Press -
Metabolomic Investigation of Tenderness and Aging Response in Beef Longissimus Steaks
Freier ZugriffDOAJ | 2019|Verlag: Iowa State University Digital Press
Meine Suche schicken an (beta)
Schicken Sie ihre Suchanfrage (Suchterm ohne Filter) an andere Datenbanken, Portale und Kataloge, um ggf. weitere interessante Treffer zu finden:
Dimensions ist eine Datenbank für Abstracts und Zitate, die Informationen zu Forschungsförderungen mit daraus resultierenden Veröffentlichungen, Studien und Patenten verknüpft.
Im TIB AV-Portal können audiovisuelle Medien aus Wissenschaft und Lehre recherchiert und eigene wissenschaftliche Videos publiziert werden.
Im FID move kann nach fachspezifischer Literatur, Forschungsdaten und weitere Informationen aus der Mobilitäts- und Verkehrsforschung gesucht werden.
Der Open Research Knowledge Graph liefert strukturiert beschriebene Forschungsinhalte und macht diese vergleichbar.
Frei zugänglicher Ausschnitt der Verbunddatenbank K10plus des GBV und des SWB mit für die Fernleihe und Direktlieferdienste relevanten Materialien.