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Inhaltsverzeichnis
1917
Issue Information ‐ TOC
| 2022
1920
IFT's Science FIRST Transformation
| 2022
1923
Industrial applications of selected JFS articles
| 2022
1925
Phytochemical profile of differently processed tea: A review
Wong, Melody
/ Sirisena, Sameera
/ Ng, Ken
et al.
| 2022
1943
Near‐infrared techniques for fraud detection in dairy products: A review
Hebling e Tavares, João Pedro
/ da Silva Medeiros, Maria Lucimar
/ Barbin, Douglas Fernandes
et al.
| 2022
1961
Occurrence of isoflavones in soybean sprouts and strategies to enhance their content: A review
Wang, Su‐Yan
/ Zhang, Yun‐Jiao
/ Zhu, Gui‐Yang
et al.
| 2022
1983
Effects of drying temperature on umami taste and aroma profiles of mushrooms (Suillus granulatus )
Hou, Zhenshan
/ Wei, Yunyun
/ Sun, Libin
et al.
| 2022
1999
In vitro digestion effect on CCK and GLP‐1 release and antioxidant capacity of some plant‐based milk substitutes
Aly, Esmat
/ Sánchez‐Moya, Teresa
/ Darwish, Aliaa A.
et al.
| 2022
2009
Water and lipid migration in salted duck eggs during storage with different packaging conditions as studied using LF‐NMR and MRI techniques
Dong, Xue
/ Zhang, Tan
/ Cheng, Shasha
et al.
| 2022
2018
Method development and optimization for measuring chymotrypsin and chymotrypsin inhibitor activities
Liu, Keshun
et al.
| 2022
2034
Structural characterization and immunomodulatory effects of extracellular polysaccharide from Lactobacillus paracasei VL8 obtained by gradient ethanol precipitation
Liu, Yuwei
/ Mao, Kemin
/ Zhang, Nan
et al.
| 2022
2048
Identification of zinc‐chelating pumpkin seed (Cucurbita pepo L .) peptides and in vitro transport of peptide–zinc chelates
Peng, Mengyao
/ Lu, Dan
/ Yu, Min
et al.
| 2022
2058
Rheological and tribological nature of flaxseed gum influenced by concentration and temperature and its application as a coating agent for potato chips
Safdar, Bushra
/ Pang, Zhihua
/ Liu, Xinqi
et al.
| 2022
2072
Investigation of sorption isotherms of wheat germ for its effect on lipid oxidation
Koç, Andaç
/ Erbaş, Mustafa
et al.
| 2022
2083
In vitro antioxidant and antimicrobial activities of clove extract and its effectiveness in bio‐composite film on storage stability of goat meat balls
Singh, Tarun Pal
/ Chauhan, Geeta
/ Mendiratta, Sanjod Kumar
et al.
| 2022
2096
Reparameterization of the Weibull model for practical uses in food science
De Flaviis, Riccardo
/ Sacchetti, Giampiero
et al.
| 2022
2112
Preparation and physiochemical properties of enzymatically modified octenyl succinate starch
Chen, Xingyu
/ Hu, Zhongshan
/ Chen, Da
et al.
| 2022
2121
Vegetable fermentations brined with low salt for reclaiming food waste
Little, Connor
/ Cruz‐Martínez, Viviana
/ St. Fort, Datricia Pearl
et al.
| 2022
2133
Purple sweet potato anthocyanin extract regulates redox state related to gut microbiota homeostasis in obese mice
Liu, Dong
/ Ji, Yanglin
/ Wang, Kexin
et al.
| 2022
2147
Physicochemical characteristics and in vitro digestibility of starches from colored quinoa (Chenopodium quinoa ) varieties
Peng, Mingjun
/ Yin, Lisha
/ Dong, Jilin
et al.
| 2022
2159
Cyanidin‐3‐O‐glucoside, cyanidin, and oxidation products of cyanidin protect neuronal function through alleviating inflammation and oxidative damage
Zhu, Zhenzhu
/ Yang, Lipin
/ Li, Zhong
et al.
| 2022
2173
Acid‐treated high‐amylose corn starch suppresses high‐fat diet‐induced steatosis
Yoshida, Ryutaro
/ Yano, Yoshihiko
/ Hoshi, Namiko
et al.
| 2022
2185
Collagen peptides from Acaudina molpadioides prevent CCl4 ‐induced liver injury via Keap1/Nrf2‐ARE, PI3K/AKT, and MAPKs pathways
Li, Jie
/ Li, Yan
/ Lin, Saijun
et al.
| 2022
2197
Elucidation of chickpea hydration, effect of soaking temperature, and extent of germination on characteristics of malted flour
Kaur, Ravneet
/ Prasad, Kamlesh
et al.
| 2022
2211
Safety and the probiotic potential of Bifidobacterium animalis CP‐9
Tsai, Hui‐Yun
/ Wang, Ya‐Chin
/ Liao, Chorng‐An
et al.
| 2022
2229
Quantification of heavy metals and health risk assessment in Sichuan pickle
Ma, Qian
/ Zhu, Yuan‐ting
/ Li, Yi‐dan
et al.
| 2022
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Cover Caption
| 2022